Hur man lagar Peaches

ed sin söta smak och lilla storlek mognar persikor som dricker med juice epitomera sommaren. Matlagning persikor är ett sätt att koncentrera persika smaker oavsett om du baka broil grill pochera eller saute. Följ ledningen av kock Tony Liu från augusti i New York City och tillsätt surhet som citronsaft och fett som yoghurt eller crème fraiche när du lagar persikor. Persikor innehåller 15 procent av din dagliga rekommenderade mängd vitamin C och antioxidantkarotenoid som kan bidra till att förebygga cancer hos rökare enligt forskare vid Human Nutrition Research Center on Aging vid Tufts University.

Raw

Häll persikor i små bitar och kombinera med hackad gurka limejuice limezest koriander och chilipulver till salsa. Registrerad dietist Karen Collins rekommenderar att du serverar ½-koppsdelar i kyckling- skaldjur- eller bönsrätter eller på kokta korn.

Lägg 1 kopp grovhackade persikor i en mixer med ½ kopp fryst mjölk kuber och 1 tsk. socker för en persikafrysning. Lägg till en sprinkling av färsk mint på toppen.

Blanda en hackad persika med 1 kopp mjölk eller apelsinjuice för en uppfriskande smoothie. Lägg till yoghurt vetex eller glass för förtjockning om så önskas.

Lägg till skivade persikor till smörgåsar. Pröva persikorna med andra nötdockor också.

Bakad

Skiv persikorna och använd som äpplen eller bär i cobblers chips och pajer. Eller använd en fruktmedley av persikor hallon och blåbär.

Använd skivad persikor i stället för ananas i persika upp och ner kaka. Lägg till mandel kanel vanilj och brunt socker till ditt recept eftersom dessa ingredienser har en särskild affinitet med persikor.

Baka persikhalvdelarna i en 350 graders ugn i 15 till 20 minuter. Stänk de varma persikorna med 1 tsk. citronsaft och topp med yoghurt och honung.

Purea persikor i en mixer och häll renan på kakan lakan med vaxpapper. Baka puréen i en 200 graders ugn över natten för hemlagad fruktläder.

Sauteed and Grilled

Värm 1 msk. av smör i en stekpanna. Lägg färskhalshalvorna nedåt och låt dem laga mat till undersidan blir brun och sockerarterna i persikorna karamelliserar. Servera dem varmt med limejuice yoghurt och honung.

Lägg persikor i halva direkt på en oljad grill och koka tills undersidan är brun och karamelliserad. Servera dem tillsammans med kött eller fiskrätter. Persikorpar speciellt bra med kyckling och fläsk.

Lägg till en sauterad eller grillad persikhalvdel till en grön sallad. Andra ingredienser som lägger till sallad som går speciellt bra med persikor inkluderar rostade mandlar eller valnötter gullök vattenkryddor getost och mint.

Saker som behövs

Skalad persikor

Gurka

Limejuice och zest

Cilantro

Chilipulver eller chilipeppar

Frysta mjölkbitar

Hackad färsk mint

Mjölk eller apelsinjuice

Yoghurt vetex eller glass tillval

Rostad mandel

Kanel

Vanilj

Brun socker

Honung

Smör

Blender

Vaxpapper

Sallat

Torkade persikor