Hur man äter en tiger Melon

eller "tigger" melonen är en randig baseballstorad frukt vars saftiga kött liknar cantaloupens och honungsdungen. Tiger melon är beredd och ätas mycket som andra meloner. Men eftersom smaken ofta bara är mildt söt tillsätts socker för att förbättra smaken eller melonen kombineras med andra frukter eller används som ingrediens i beredda rätter. De bästa tigermelonerna odlas huvudsakligen på bakgårdarna och är tillgängliga ibland på jordbruksmarknaderna. Vinodling färgstarka doftande och släta.

Tvätta mogna meloner noggrant med kallt vatten och handduk dem torra. Skär dem i halva och skör ut fröna med en sked.

Stänk den rengjorda melonhalvan med socker och fyll den med andra skurna frukter kockost yoghurt glass eller gelatin efterrätt och använd den som en ätlig skål. Ät inte huden.

Skiv kub eller skopa ut melonköttet med en melonbollare och släng den i en skål med andra skurna frukter för en uppfriskande sallad. För en starkare smak stänk fruktsalladen med socker drizzle den med konjak och täck och kyld det över natten. Kasta den igen för att blanda saften innan du serverar.

Servera tigermelon skuren i kilar torkade lätt med sirap eller ströts med socker och toppade eller inslagna med en skiva prosciutto skinka. Komplettera maträtten med en kopp te eller ett glas torr muskat.

Gör tigermelon sylt. Kombinera hackad melon och pektin i en panna simma tills blandningen är förtjockad och söt den till smak. Häll den varma blandningen i burkburkar och låt den svalna innan du använder sylt.

Tips

Frö kan sparas för plantering. Skölj de utspridda fröna i en kolsyrare med kallt vatten och avlägsna all massa. Efter att ha tillåtit dem att lufttorka påse och förvara fröna på en sval torr plats till följande vår.

Tigersmeloner kan kylas i upp till två veckor beroende på din apparat. Mogna meloner kräver inget skydd. Spara snittmjölon eller melonbit i glas- eller plastbehållare förseglade påsar eller plastfolie.

Ripa ojämna meloner vid rumstemperatur.

Varningar

När du gör sylt gelé och konserverar följ instruktionerna på konservburken och pektinförpackningsetiketterna. Kyl alla sylt efter öppning.

Saker som behövs

Vatten

Handduk

Kniv

Sked

Socker eller sirap

Melonbollare (tillval)

Skål

Plastbunt

Cognac (tillval)

Prosciutto (valfritt)

Te eller Muskatvin (tillval)

Pan

Pektin

Konservburkar