Näringsvärde för Caster Sugar

Caster socker är det brittiska namnet på sockerrör eller sockerbetor som har malet mer fin än granulat men inte lika bra som socker. Kallas som superfinsocker i USA lösras socker snabbt och används ofta i pudding vanilj mousse maräng och andra slät texturerad desserter.

Näringsvärde

Caster socker är näringsvärde jämförbart med traditionella granulärt socker - båda ger ca 16 kalorier och 4 gram kolhydrater per tesked. Liksom andra mycket raffinerade sockerprodukter är caster-socker inte en källa till fett protein eller dietfibrer. Det innehåller inte mätbara mängder vitaminer eller mineraler.

Main Advantage

Caster-socker och granulat socker är nästan oskiljbara från näringsmässiga synvinklar och båda anses vara lika ohälsosamma när de konsumeras i överskott. Den främsta fördelen med caster socker är därför strängt kulinarisk - dess mindre kristaller blandas lättare och karamelliseras jämnare.