Naturlig fruktos Vs. Artificiell fruktos

Det finns ett betydande fokus i de populära medierna om fruktos roll i hälsan. Du kan till exempel ha hört att hög fruktos majssirap är dålig för dig och kanske undrar om det beror på att frukten är "artificiell" i motsats till "naturlig". Faktiskt är det ingen skillnad mellan artificiell och naturlig fruktos.

Fruktos

Fruktos är ett socker som är nära relaterat till den vanligare socker glukosen. De har samma kemiska formel - C6H12O6 - och båda smakar söta. Dina celler kan använda antingen för energi och medan fruktos smakar signifikant sötare än glukos innehåller varje 4 kalorier per g förbrukad. En vanlig fruktkälla är frukt men du kommer också att hitta fruktos kemiskt bunden till glukos för att göra sackaros vilket är det kemiska namnet på bordsocker.

Naturlig Vs. Artificial Fructose

Det finns ingen kemisk skillnad mellan "naturlig" och "artificiell" fruktos molekylerna är absolut oskiljbara från varandra har identiska egenskaper och fungerar identiskt i kroppen. Mest "artificiell" fruktos - som mer lämpligt kan kallas industriellt producerad fruktos - kommer från att använda enzymer för att omvandla glukos till fruktos. "Naturlig" fruktos som förekommer i livsmedel tillverkas av cellerna i dessa livsmedel på samma sätt; Det är omvandlat från glukos.

Fruktos och hälsa

Många studier tyder på fruktos särskilt i stora mängder är inte en hälsosam komponent i kosten. Till exempel rapporterar ScienceDaily.com att fruktos innehållande drycker kan öka triglyceridnivåerna vilket inte är hjärt-friskt. På samma sätt antyder en studie från 2004 i "American Journal of Clinical Nutrition" av Dr George Bray och kollegor att ökad fruktkonsumtion skulle kunna spela en viktig roll i den stigande fetthetsgraden i industrialiserade länder.

Medan det finns bevis som tyder på att högfrisktos majssirap inte är en hälsosam sötningsmedel beror det inte på att fruktosen i majssirapen är industriellt producerad vilket gör det till ett problem; Att äta stora mängder naturligt producerad fruktos skulle ha samma effekt. En stor skillnad mellan naturligt förekommande och industriellt producerad fruktos är att den förra inte finns i naturen i höga koncentrationer medan den senare läggs till de flesta bearbetade livsmedel vilket gör den genomgripande och svår att undvika vilket potentiellt leder till en del av dess roll i att främja övervikt.