Bakning med frukt i stället för Sugar

inska mängden bearbetat socker i din kost utan att behöva ge upp sötma eller gå utan dina favorit bakverk. Det är möjligt att fortsätta att njuta av söta godis genom att döda sockret och använda frukter istället för att låna en jämförbar sötning till dina favoritbröd kakor och kakor.

Naturligt sötad grunder

Du kan ersätta hela eller delar av sockret i många desserter genom att använda frukter som bananer fikon äpplen pumpa papaya eller datum för att ge en liknande sötma som socker. Innehåller enkel socker fruktos kan frukter också ge fiber vitaminer och mineraler. Medan bakat gods sötad med fruktpuréer kan ha lika mycket socker och kalorier som de sötas med bearbetat socker kommer de inte att ha tillsatt sackaros.

Välja efterrätter att söta naturligt

Fruktpuréer och juice fungerar bäst för sötning av komplementära smaksatta bakverk som har en tätare konsistens som muffins kakor brownies och snabbbröd där smaken ofta överskuggas av andra ingredienser och smakämnen. Den viktigaste faktorn att tänka på när man väljer en fruktpuré sötningsmedel är att du matchar smaken med vad du gör. Äpplen bananer papaya och pumpa fungerar bäst i snabba bröd medan fikon och datum är mest användbara vid tillagning av brownies kakor eller kakor.

Förbereda fruktrensningar

Förbereda en fruktpuré från torkade datum eller fikon rekonstruera frukterna genom att suga dem i varmt vatten innan de blandar ungefär 1 kopp frukt med 1/4 kopp vatten för att uppnå en puree. Mjuka färska frukter som bananer och papaya kan skivas och mashas i hand med en potatismask eller renad i en mixer. Skapa äppelmos för användning i bakverk med peeling och kärnande äpplen placera dem i en panna med ca 1 tum vatten och simma dem täckta tills de blir mjuka eller cirka 20 minuter. Blanda de kokta äpplen med en potatismaskare eller kör dem genom en livsmedelsfabrik för att skapa en fin puree.

Utbyttips för framgång

Använd fruktpuréer som en till en ersättning för socker i ett recept . Om du ersätter allt eller större delen av sockret i ett recept med en puree minska andra vätskor i ditt recept för att ta hänsyn till detta; minska vätskor upp till 1/4 kopp per 1 kopp puree du använder. Vissa fruktpuréer som de som är gjorda av äpplen och päron kan också ersätta något av fettet i ett recept. I detta fall ersätt sockret och upp till hälften av fettet med en puree.