Vilka ingredienser finns i marsipan?

arsipan är en tjock mandelpasta. Konsistensen av marsipan är som den av modellerande lera eller mjukt gummi vilket gör den till en perfekt konfektion för formning rullande och formning. Marzipan kan användas som en bakande ingrediens. Mer vanligt är dock marsipan en konfekt som används för att skapa former och gjutna former för ätbara dekorationer. Marzipan kan också rullas ut i ett tunnt ark för att bilda ett jämnt lager av glasyr för kakor.

Socker och mandel

Viktiga ingredienser i marsipan är socker och markerade mandlar. Suket kan vara konfektörsocker eller granulärt socker eller ibland en kombination av de två. Mandelarna är finmalda till ett pulver. Ett typiskt recept på marsipan kräver nästan lika stora socker- och malda mandlar. Enligt MarzipanCakes.com borde den bästa marsipan ha ett mandelinnehåll på minst 22 procent.

Bindningsmedel

För att göra marsipanformen en tjock pasta behöver man göra en viss vätska för att fungera som en bindemedel. För detta kan olika recept använda en kombination av äggvita vatten och majssirap. Äggvita lägger vätska och hjälper också att stelna pastaen. Vissa recept kommer också att använda äggula vilket ger en djupare färg och smak till marsipan.

Extra

De sista ingredienserna i marsipan återfinns inte i alla marcipan recept. För extra smak kräver vissa marcipan recept för tillsatt vanilj extrakt och citronsaft. För färg kommer vissa recept att lägga mat färgning till marsipan.