Tre typer sockerarter

Socker är naturligt förekommande kolhydrater och den enklaste typen av kolhydrater. Socker är en energikälla för dina celler utgör en del av större mer komplexa molekyler och ger energilagring. Eftersom din kropp smälter snabbt sockerarter ger de dig också en snabb energikälla. Det finns tre typer av socker.

Monosackarider

Monosackarider är enkla sockerarter vilket betyder att de bara har tre till sju kolatomer som är arrangerade i antingen en kedja eller ringstruktur. "Mono" står för en och betyder att monosackarider endast har en ring. Två typer av monosackarider innefattar glukos och fruktos. Glukos är den viktigaste monosackariden i naturen; Det är den främsta energikällan för kroppsceller och förekommer i de flesta söta frukter såväl som i ditt blod. Fruktos är den sötaste monosackariden närvarande i frukt och honung.

Disackarider

Disackarider är två enkla sockerband ihopkopplade i en dubbelring. Din kropp måste bryta ner disackarider precis som alla andra kolhydrater än monosackarider innan du kan få energi från dem. Maltos är en disackarid. Den består av två glukosmolekyler medan sackaros består av glukos och fruktos.

Polysackarider

Polysackarider är stora kedjor av enkla sockerarter som består av många monosackarider. Exempel på polysackarider innefattar stärkelse och glykogen vilka båda består av hundratals glukosenheter och olika typer av bindningar som håller dem ihop. Polysackarider tjänar två huvudfunktioner: lagring av energi som din kropp kan använda när extern matförsörjning är låg och ger strukturellt stöd och skydd.

Enkel och komplex karbohydrater

Monosackarider och disackarider är enkla kolhydrater medan polysackarider är komplexa kolhydrater. Enkel kolhydrater finns främst i frukt och mjölk liksom i socker med hög socker som godis och godis. Komplexa kolhydrater finns i baljväxter korn och stärkelse grönsaker som potatis ärter och majs. National Institute of Health föreslår att man äter mer komplexa kolhydrater särskilt hela korn och bönor samtidigt som man begränsar sockerarter från godis och sötsaker som har lite eller inget näringsvärde.