Betydelsen av att äta potatis

Människor har ätit potatis sedan minst 500 B.C. enligt What's Cooking America. Under de senaste åren har potatis betraktats som "gödningsmedel" på grund av deras färg grupperade med livsmedel som vitbröd och vit pasta. Detta kan bero på att de flesta amerikaner äter sin potatis i sin friterad form. Men en potatis i sitt naturliga tillstånd är mycket näringsrik och ett hälsosamt tillskott till din kost.

Potatisen är en viktig energikälla. De flesta kalorierna i potatisen kommer från dess kolhydratinnehåll nästan 90 procent. Medan du kan undvika kolhydrater eftersom du associerar dem med viktökning är de din kropps föredragna energikälla. Faktum är att hälsosamma dietriktlinjer rekommenderar att 45 till 65 procent av dina kalorier kommer från kolhydrater för att stödja dina dagliga energibehov.

Innehållande potatis i din kost kan också hjälpa dig att möta dina fiberbehov. Medan det mesta av fibern i potatisen finns i köttet kan ätning av huden bidra till att öka ditt totala intag. En 1-kopps servering med en bakad potatis med huden innehåller 2 6 g fiber och utan huden innehåller 1 8 g. Fibern i potatisen hjälper till att kontrollera hunger förbättrar tarmfunktionen och främjar hjärthälsan. Kvinnor behöver 21-25 g fiber per dag och män 30 till 38 g per dag.

God källa till kalium

Potatis är en bra kaliumkälla. En 1-kopps servering med bakad potatis med köttet innehåller 652 mg kalium som motsvarar 18 procent av ditt dagliga värde. Kalium är ett mineral som hjälper till i vätske- och elektrolytbalansen. Det kan också bidra till att förbättra blodtrycket. American Heart Association säger att mer kaliumrika livsmedel i din diet motverkar effekterna av natrium vilket hjälper till att sänka blodtrycket och rekommenderar att friska människor syftar till 4 700 mg kalium per dag. Det är viktigt att notera att högkaliumfoder inte rekommenderas om du har en njursjukdom eller höga kaliumnivåer. Tala med din läkare om du är orolig för kalium i din kost.

Hög i vitamin C

Potatis är hög i vitamin C. En 1-kopps servering av en bakad potatis med huden innehåller 11 8 mg vitamin C som möter 20 procent av ditt dagliga värde. C-vitamin är ett viktigt näringsämne du behöver för en bra hälsa. Det krävs för syntes av kollagen ett protein som är nödvändigt för sårläkning. C-vitamin är också en viktig antioxidant som skyddar dina celler mot oxidation och minskar risken för hjärtsjukdomar och cancer. Tillräckliga intag av C-vitamin stöder också tillväxt och utveckling och immunhälsa.