Parsnip Nutrition Information

snips är en medlem av umbelliferae-familjen av grönsaker relaterade till morötter fänkål knölhålan och persilja. Denna krämiga vita rotgrönsak är låg i kalorier fett och natrium naturligt kolesterolfri och hög i fiber och flera vitaminer och mineraler.

Parsnip har 67 kalorier och 2 67 g Protein per 100 gram servering enligt nutrition fakta som tillhandahålls av USDA matkomposition databas.

Energi näringsämnen

Enligt den amerikanska Department of Agriculture Nutrient Data Laboratory innehåller 1 kopp rå persilja skivor 100 kalorier och mindre än ½ g fett. Det har också 1 6 g protein. Kaloriinnehållet kommer främst från kolhydrater vid 24 g. Kolhydrater är kroppens föredragna energikälla speciellt för hjärnan. En servering av parsnips ger också 6 5 g fiber eller 26 procent av Daily Value (DV). Fiber hjälper till att sänka de "dåliga" LDL-kolesterolhalterna förbättra matsmältningssystemet och sänka blodtrycket något.

Vitaminer

Persilja är rika på flera vitaminer. En servering ger 38 procent DV för vitamin C vilket hjälper till att bilda kollagen; bibehålla kapillärer ben och tänder; metaboliserar protein; och absorbera järn. K-vitamin som verkar ett koenzym under syntesen av proteiner som är involverade i blodkoagulering och benmetabolism är närvarande vid 37 procent DV. Persilja innehåller 22 procent DV för folat vilket hjälpmedel i proteinmetabolism förhindrar megaloblastisk anemi hjälper till att sänka blodhomocysteinnivåerna och förhindrar fosterskador i neuralröret. De ger också 13 procent DV för vitamin E som tillsammans med vitamin C är en kraftfull antioxidant. Persilja har 8 procent DV för tiamin och pantotensyra och 4 till 6 procent DV för riboflavin niacin och B-6.

Mineraler

Parsnips är en utmärkt källa till koppar vilket ger 80 procent DV. Koppar hjälper till att bilda hemoglobin och bibehålla ben blodkärl och nerver. De har 14 procent DV för kalium vilket är viktigt för muskelkontraktion upprätthåller vätske- och elektrolytbalansen i celler sänder nervimpulser och frigör energi under ämnesomsättningen. Magnesium som hjälper till att bygga ben tillverkar proteiner frigör energi från muskelförvaring och reglerar kroppstemperatur är närvarande vid 10 procent DV. En servering innehåller 9 procent DV för fosfor vilket hjälper till att bygga starka ben och tänder släppa energi under metabolismen och bilda genetiskt material cellemembran och många enzymer. Persilja innehåller 3 till 5 procent DV för kalcium järn mangan selen och zink.

Matlagningsförslag

Foodreference.com rekommenderar att du lagrar obehandlade persilja i upp till två veckor i kylskåpet i en pappershandduk placeras sedan i plast. De kan skrällas och trimmas som en morot. För pureeing eller rostning av persilja kan du lämna skinn intakt men dra dem i tvålvatten först för att ta bort eventuell vaxartad beläggning. Prova att kombinera parsnips med andra rotgrönsaker som morötter sötpotatis eller potatis. Att steka drizzle med olivolja och örter och baka på 400 grader Fahrenheit tills öm