Är Sojaprotein Isolera Glutenfri?

Sojabönor fungerar som en utmärkt proteinkälla. Till skillnad från andra växtbaserade proteiner innehåller proteinet som finns i soja alla de essentiella aminosyror som kroppen behöver vilket klassificeras som ett komplett protein. Amerikanska livsmedels- och drogadministrationen godkände ett hälsopåstående som innebär att man konsumerar 25 g sojaprotein per dag tillsammans med ett lågt mättat fett och lågt kolesteroltal minskar risken för hjärtsjukdom. Att tillsätta sojaprotein till en mängd olika matvaror producerar tillverkare sojaproteinisolat genom att ta bort fettet och kolhydrater från torra sojabönor. Ren sojaproteinisolat är glutenfri.

Vad är Gluten?

Gluten är en blandning av två olika proteiner gliadin och glutenin som finns i vete råg och korn. Avledas från latinska ordet "lim" blir det klibbigt när det blandas med vatten. Det är gluten i mjöl som gör degen klibbig och stretchig och ger bröd en tuff konsistens. Vilken mat som helst av vete råg eller korn innehåller gluten inklusive bröd pasta och spannmål. Många bearbetade livsmedel innehåller ingredienser härrörande från gluten som kli bouillon cracker måltid senapspulver malt och sojasås. Viktigheten av gluten

Omkring en av 133 personer i USA lider av ett tillstånd som kallas celiac sjukdom eller glutenintolerans. Även om många människor förblir odiagnostiserade orsakar glutenintolerans en mängd olika matsmältningsstörningar allt från mild uppblåsthet och magskramper till kronisk diarré viktminskning trötthet och svaghet. Den enda behandlingen för celiac sjukdom är att anta en glutenfri diet. Eftersom gluten skador på tarmarna och orsakar symtomen kan gluten avlägsnas från din diet vilket gör att dina tarmar kan läka och lindra dina symtom.

Glutenfri diet Det kräver mer än bara att ta bort bröd och flingor från din kost. Du måste noggrant läsa alla livsmedelsetiketter för att säkerställa att det inte innehåller några ingredienser som kan innehålla gluten. För att möta dina dagliga näringsbehov bör du införliva en mängd olika frukter och grönsaker i din glutenfria diet. Sojamatar inklusive sojaproteinisolat sojabönor tofu sojamjölk och sojayoghurt innehåller inte gluten. Att äta sojaproteinisolat tjänar som en bra källa till protein och andra näringsämnen. Livsmedel som vanligen innehåller sojaproteinisolat innefattar bröd bakverk kraftbarer spannmål och såser. Någon av dessa livsmedel kan också innehålla gluten på grund av övriga ingredienser inte på grund av sojaproteinisolatet. Om du lider av celiaki kontrollera alla livsmedelsetiketter av livsmedel som innehåller sojaproteinisolat. Rent sojaproteinisolat består endast av 90 till 95 procent sojaprotein med näringsämnen inklusive kalcium kalium fosfor och folat.