Har linser gluten?

m din läkare har ordinerat dig att följa en glutenfri diet kan många livsmedel du regelbundet njuta av vara obegränsade. Gluten är ett protein som finns i vete korn och råg. Även om vanliga linser inte faller i dessa kategorier kan vissa linspreparat innehålla ingredienser som innehåller gluten.

Betydelse

För glutenfria personer är en glutenfri diet en livsstil. Att äta även den minsta delen av gluten kan orsaka matsmältningsbesvär hudutslag svaghet och många andra symtom. Om du inte undviker all gluten kan du utveckla undernäring cancer ytterligare autoimmuna störningar osteoporos och sköldkörtelsjukdom. Att förstå vilka livsmedel som innehåller gluten hjälper dig att skydda din hälsa.

Lentils Nutrition

Linser är en peeling och innehåller ingen gluten. I själva verket är linser ett extremt näringsrikt sätt för personer med celiaki att passa in i energiproducerande kolhydrater. En kopp linser innehåller 40 g kolhydrater med 16 g fiber 230 kalorier 1 g fett och 18 g protein. Linser är också en källa till B-komplexet av vitaminer fosfor kalcium järn och magnesium.

Överväganden

Medan vanliga linser inte innehåller gluten kan vissa förpackade versioner innefatta vete eller knappt i kryddan. Konserverade linsensoppa kan innehålla vetebaserade nudlar linspulverpåsar kan sötas med kornsalt sirap och torr linssoppa eller curryblandningar kan innefatta vete stärkelse i kryddatapaket. Gör en vana att läsa ingredienslistan på alla förpackade livsmedel för att säkerställa att det inte finns glutenhaltiga ingredienser.

Glutenfria Preparat

Linser låter sig vara ett oändligt antal preparat. Koka linser i vatten eller glutenfri buljong i 20 till 30 minuter tills det är mjukt till biten. Du kan kombinera dem med morötter selleri vikblad och konserverade tomater för en glutenfri soppa eller tillsätt currypulver och lök för en glutenfri gryta som serverar med quinoa eller brunt ris. Saute lentil patties gjord med mashed linser blandade med ägg kryddor och krossade glutenfria kakor och servera dem över en grön sallad klädd med citronsaft och olivolja.