Mat för en lågsaltdiet

Publikationen "Dietary Guidelines for Americans 2010" uppmuntrar alla att äta mindre salt och syftar till mindre än 2300 mg natrium per dag för att minska blodtrycket och risken för hjärtsjukdom. Hela obearbetade livsmedel är lägsta i natrium medan förpackade livsmedel är mycket högre. För att äta en lågsaltdiet välj de flesta livsmedel från livsmedelsbutikens omkrets där hela livsmedel finns och begränsa inköp av mer bearbetade livsmedel som leder mataffärens gångar.

Fokus på frukt och grönsaker

Färsk frukt och grönsaker är bra val för alla som försöker minska saltet i kosten. Inte bara är de naturligt låga i natrium men de är också höga i kalium vilket kan bidra till att minska effekterna av natrium på blodtrycket. Frysta frukter och vanliga frysta grönsaker utan såser eller tillsatt salt är också bra val och ofta lika näringsrika som färska. Dessutom kan konserverade grönsaker vara en del av en hälsosam kost så länge du väljer de märkta som inget tillsatt salt.

Kött kött dig själv

Kött fjäderfä och fisk är naturligt låga i natrium och vanligtvis bra val för en lågsaltdiet. Kontrollera alltid etiketten eftersom vissa rå kött har en natriumbaserad buljongblandning tillsatt för att förbättra smak fukt och konsistens. När du lagar kött se till att du använder kryddor som örter vitlök eller lök - i stället för salt - för att lägga till smak. Medan kött fjäderfä eller fisk som du lagar dig själv är vanligtvis lågt i natrium får du kött som rotisserie kyckling och de flesta delikött och konserverad fisk som tonfisk eller lax kan vara mycket högre i tillsatt salt. Kolla matetiketterna på konserverad eller förpackad kött eller fisk eller be om kött med lägre natrium-delikatesser.

Klocka på ost

Mjölkprodukter som mjölk och yoghurt är bra alternativ för låg natrium. De flesta ost har dock tillsatt salt och kan variera från måttligt till högt i natrium. Hårda ostar som cheddar eller schweizare brukar ha mindre salt. Bearbetad ost som amerikanska och mjuka ostar som stallost eller ostspridningar är vanligtvis högst i salt.

Läs matteiketterna

När du köper någon förpackad mat läs etiketten för tillsatt salt eller natrium. Undvik livsmedel som listar salt nära toppen av ingrediensförteckningen och försök att välja mat med mindre än 100 mg natrium per portion. De flesta människor får överskott av natrium från förpackade livsmedel som kakor chips pretzels popcorn och till och med bakblandningar tillsammans med några förpackade bröd kakor och kakor. Pickles och sylt grönsaker som surkål och oliver är också mycket höga i tillsatt salt och bör begränsas till en lågsaltdiet. De flesta flaska salladsdressingar och kryddor som sojabönor eller Worcestershire sås innehåller höga mängder natrium så använd olja och ättika för att göra ditt eget dressing och färska eller torkade örtblandningar för att krydda mat.