Vilka näringsämnen ger korn?

Hela korn är näringsrika livsmedel som ger höga koncentrationer av kolhydrater fytonäringsämnen vitaminer mineraler och andra näringsämnen. Hela korn är hela kärnan i växten som inkluderar kli kiem och endosperm. De kan ätas hela splittras knäckas slipas eller flakas. Att äta helkorn kan minska din risk för kroniska sjukdomar som inkluderar kardiovaskulär sjukdom matsmältningsstörningar och vissa typer av cancer.

Kolhydrater

Hela korn är en rik källa till kolhydrater som innehåller stärkelse och fiber. Stärkelse är en komplex struktur som innehåller många sockermolekyler. Fiber är ett oförstörbart ämne som ökar huvuddelen av dina pallar och flyttar avfallet genom matsmältningsorganet. Din kropp bryter ner kolhydrater i enskilda sockermolekyler som dina celler metaboliserar för energi. Hela korn som korn är generellt låga glykemiska indexmatar som innehåller socker som din kropp absorberar långsamt i blodet. Raffinerade korn såsom vitt bröd är generellt höga glykemiska indexmatar. De innehåller sockerarter som snabbt absorberas i blodet. Att äta låga glykemiska livsmedel gör att du kan kontrollera ditt blodsocker och minska risken för insulinresistens diabetes och hjärt-kärlsjukdom medan höga glykemiska livsmedel ökar risken för insulinresistens diabetes och hjärt-kärlsjukdom.

Fat

Hela korn innehåller friska fetter främst fleromättade fettsyror såsom oljesyra och linolsyra enligt forskare från General Mills Bell Institute of Health och Nutrition i Golden Valley Minnesota och publicerades i "Journal of nutrition" i maj 2011 Linolsyra är en viktig fettsyra din kropp måste härledas från livsmedel eftersom människor inte kan syntetisera det. Ändå kan din kropp omvandla linolsyra till andra fetter såsom arakidonsyra. Fleromättade fettsyror spelar en viktig roll i cellmembrans hälsa och stabilitet.

Vitamin E

Hela korn är bland de bästa källorna till vitamin E. E-vitamin är ett fettlösligt vitamin och antioxidant som skyddar dina membran från skadliga kemikalier och toxiner. Vitamin E förhindrar också uppbyggnad av plack i artärerna stimulerar ditt immunsystem och minskar risken för grå starr.

Magnesium

Hela korn är bland de livsmedel som har de största magnesiumhalterna i den mänskliga kosten. Magnesium är ett mineral du behöver för friska ben och muskler. Magnesium är viktigt för energiomsättning särskilt när man omvandlar kolhydrater till energi. Mineralet är också inblandat i ledningen av nervimpulser muskelkontraktion och hjärtrytm.