Näringsvärde av Food Groups

issa livsmedel innehåller många av samma näringsämnen som andra och i så fall är dessa livsmedel vanligtvis grupperade ihop. Några dietary riktlinjer grupperar matar olika. Till exempel kan kött och fisk sitta i en matgrupp och nötter frön och bönor i en annan. Alla dessa livsmedel är proteiner och de har många av samma näringsämnen. Att känna näringsvärdet av mat i dessa livsmedelsgrupper och införlivar näringsrika livsmedel från varje livsmedelsgrupp i din kost kan hjälpa dig att förbli i god hälsa.

Typer

US Department of Agriculture erbjuder ett matledningssystem som sätter mat i sex livsmedelsgrupper. Den första livsmedelsgruppen är korngruppen som innehåller korn som är hela och korn som är raffinerade. Den andra livsmedelsgruppen listar alla grönsaker. Den tredje gruppen listar frukt och fruktjuicer. Den fjärde visar alla dina fetter och oljor. Den femte listar mejeriprodukter och den sjätte listar proteinmat.

Korn (särskilt hela korn) levererar kroppen med fiber som kan erbjuda skydd mot hjärtsjukdomar förstoppning och divertikulos. Livsmedel i denna grupp levererar också tiamin riboflavin niacin och folat som är B-vitaminer som bidrar till hälsan i nervsystemet och hjälper till att frigöra energi och producera röda blodkroppar. Folat är känt för att vara ett skydd mot fosterskador. Järn magnesium och selen finns också i korn. Järn är ansvarig för syretransport genom blodet. Magnesium bygger ben och selen stödjer immunitet.

Grönsaker

Grönsaker har ett kolesterolinnehåll på noll. Vissa grönsaker - som potatis vita bönor sojabönor spenat linser och njurbönor - innehåller kalium som kan hålla blodtrycket normalt. Grönsaker är en bra källa till fiber folat vitamin A vitamin E och vitamin C. Vitamin A bidrar till ögon och hudhälsa och erbjuder skydd mot infektioner och E-vitamin förhindrar oxidation av celler. Absorptionen av järn förbättras genom intaget av C-vitamin och vitamin C hjälper också till oral hälsa och sårläkning.

Frukt

Nästan alla frukter har lågt natrium- och fettinnehåll och inga frukter innehåller kolesterol. Frukt är rikligt i näringsämnen. Några av näringsämnena i frukt är kalium fiber C-vitamin och folat. Bananer cantaloup honungsdryck pommes frites och prune och apelsinjuice är en bra kaliumkälla.

Fetter och oljor

Fetter och oljor innehåller mättade fettsyror och omättade fettsyror. Fetter som inte är flytande har högre mättat fettinnehåll än oljor och vissa kan innehålla transfetter. Mättat fett och transfett har varit kända för att orsaka hjärtsjukdom. Oljor är högre i omättade fetter (MUFA) och fleromättade fetter (PUFA). MUFA och PUFA innehåller E-vitamin och de har ingen skadlig effekt på hjärthälsan. Några av de fettsyror som finns i fleromättade fetter krävs för god hälsa och rekommenderas för konsumtion men som med alla fetter och oljor är PUFA höga kalorier (ungefär 120 en matsked) och bör konsumeras i mått. Livsmedel

Mejeriprodukter innehåller kalcium vilket är nödvändigt för friska ben. Livsmedel i denna matgrupp som mjölk och yoghurt är också höga i kalium. Vissa mejeriprodukter är förstärkta med D-vitamin vilket också är nödvändigt för benhälsa. Konsumtion av helmjölksmat kan ha hälsopåverkan när de konsumeras eftersom dessa livsmedel innehåller mättade fetter och kolesterol som är dåliga för hjärtat. Fettfri eller fettsnål mat från denna grupp är hälsosammare val.

Kött fisk bönor nötter och frön

Mat från denna livsmedelsgrupp är en bra källa till protein vilket är nödvändigt för bildning av ben muskler blod och andra kroppsvävnader. Enzymer hormoner och vitaminer stöds även av protein. Livsmedel från denna livsmedelsgrupp (inklusive ägg) innehåller niacin tiamin riboflavin B6 E-vitamin järn zink magnesium och andra näringsämnen. Ett normalt immunförsvar kan uppnås med zinkintaget. Lax öring och sill är bra källor till PUFA. Lin och valnötter är källor till essentiella fettsyror. Rika källor till E-vitamin är solrosfrön mandel och hasselnötter.