Vad är skillnaden mellan naturlig och organisk mat?

När det gäller matetiketter är naturliga och organiska inte utbytbara villkor. Båda innebär att maten är mer hälsosam och hälsosam men om du ser under etiketten finns det skarpa skillnader. Från de regler som reglerar deras produktion till innehållet i den färdiga produkten är naturliga och ekologiska livsmedel inte samma.

Enligt livsmedelsmarknadsinstitutet (FMI) är "naturliga" livsmedel minimalt bearbetad och fri från konstgjorda sötningsmedel färger smaker och tillsatser som hydrerade oljor stabilisatorer och emulgeringsmedel. Men det finns inget certifierings- eller inspektionssystem för att säkerställa att etiketten är korrekt. Också avser termen "naturlig" vanligen inte odlingsmetoder eller konserveringsmedel medan ekologiskt odlade livsmedel har strikta regler i dessa områden. Det nationella organiska programmet en del av USA: s avdelning för jordbruk håller livsmedelsindustrin strikta normer för produktion och försäljning av ekologiska livsmedel.

Naturkött och fjäderfä

Enligt Food Marketing Institute termen "naturlig" regleras när det gäller kött och fjäderfä. USDA: s livsmedelssäkerhets- och inspektionstjänst kräver att naturligt kött och fjäderfä är fria från konstgjorda färger smaker sötningsmedel konserveringsmedel och ingredienser och de måste minimeras. Etiketter på naturligt kött och fjäderfä bör klargöra användningen av begreppet naturligt till exempel att det inte finns några konstgjorda ingredienser. Men märkning av kött- och fjäderfäprodukter som naturligt innebär ingenting om hur dessa livsmedel har höjts vilket innebär att djuren kunde ha utsatts för hormoner eller antibiotika. Även termen "naturlig" har ingen koppling till levnadsvillkoren för djuren medan organiska etiketter gör.

Organic Foods

Med "naturlig" avses i första hand den färdiga produkten avser "organisk" inte bara maten men också hur det producerades. Livsmedel som är märkta med organiska måste uppfylla eller överstiga USDA: s regler. Det innebär att de måste odlas och bearbetas med hjälp av ekologiska jordbruksmetoder som resirkulerar resurser och stöder biologisk mångfald. Växter måste odlas utan syntetiska bekämpningsmedel bioenginerade gener petroleumbaserade gödningsmedel eller slambaserade gödningsmedel. Organisk boskap måste ges organiskt foder ha tillgång till utomhus och höjas fri från antibiotika och tillväxthormoner.

Titta på etiketter

Bara om någon mat kan märkas som "naturlig" men verkligen organisk mat bär en särskild etikett från USDA. Denna etikett kan vara grön och brun eller svart och vit och den har en cirkel med orden "USDA Organic" i mitten. Denna etikett innebär att maten i förpackningen är minst 95 procent organisk som erkänd av USDA: s standarder. Produkter som inte har USDA-tätningen men säger "Made with Organic Ingredients" är minst 70 procent organiska.

Enligt FMI växer efterfrågan på livsmedel som är hälsosamma välsmakande och miljövänliga har ökat ekologisk matförsäljning och uppmuntrade mattillverkare att märka livsmedel som "naturliga" även om de inte är organiska. Försäljningen av ekologiska livsmedel ökade nästan sju gånger mellan 1997 och 2007 och fortsätter att växa. Därför har många livsmedelsproducenter börjat märka sina produkter så naturliga att de vädjar till dessa köpare men det är ofta missvisande. Men ekologiska livsmedel är ofta dyrare än konventionella så naturliga livsmedel är ett bra alternativ för många familjer. FMI rapporterar att organisk mat i allmänhet inte är säkrare eller mer näringsrik än konventionellt bearbetade livsmedel men för dem som vill begränsa exponeringen för och konsumtionen av konstgjorda ämnen är organiskt bäst men naturliga livsmedel är ett hälsosamt steg i rätt riktning.