Mat som ska undvikas på en fenylketonuri Diet

heylketonuri (PKU) är en genetisk störning där kroppen inte kan bearbeta en aminosyra som kallas fenylalanin enligt MedlinePlus.com. Höga nivåer av fenylalanin kan skada hjärnan och leda till mental retardation. Alla barn som är födda i USA måste ha ett screeningtest för PKU. Fenylalanin finns mestadels i livsmedel med hög proteinhalt. Hälsoskador kan undvikas om patienter med PKU behandlas med en speciell diet som är låg i fenylalanin . I PKU-dieten undviks animaliskt protein eftersom det innehåller de högsta mängderna fenylalanin. Exempel på animaliskt protein som ska undvikas inkluderar rött kött fisk fjäderfä och mjölk och mjölkprodukter. PKU-patienter ska äta lågproteiner såsom bröd med låg protein pasta och flingor. Barn med PKU matas ofta med en speciell formel innehållande högt protein och lågt fenylalanin. Personer med PKU som är på denna specialdiet från födseln eller kort därefter utvecklas normalt och har ofta inga symptom på PKU enligt MedlinePlus.com.

Torkade bönor och ärter och nötter

Patienter med PKU bör undvika vegetabiliskt protein såsom torkade bönor ärtor och nötter eftersom de innehåller stora mängder fenylalanin enligt MedlinePlus. Exempel på nötter att undvika är mandlar hasselnötter jordnötter kastanjer pistaschmandlar valnötter cashewnötter pekannötter och makadamier. PKU-patienter rekommenderas vanligtvis att äta mycket frukt och grönsaker eftersom de innehåller lite fenylalanin.

Aspartam

Patienter med PKU bör undvika produkter som innehåller det artificiella sötningsmedlet aspartam enligt MedlinePlus. När det smälts producerar aspartam mängder fenylalanin som anses vara farliga för PKU-patienter. Exempel på produkter som kan innehålla aspartam inkluderar mager yoghurt läskedrycker andningsminer godis sockerfritt tuggummi gelatin tuggbara vitaminer kalla mediciner pudding och heta kakaoblandningar. PKU-patienter ska se till att de läser matetiketter innan de köper dessa produkter.