Nutrition of Grass-Fed Beef vs Corn-Fed Beef

Om du försöker följa en hälsosammare diet kan du ha övervägt att ge upp nötkött på grund av dess höga mättade fettinnehåll och dess ansedda förorening med steroider och antibiotika. Men om du är en hängiven köttätare ta hjärtat. Gräsmatad nötkreatur erbjuder ett hälsosammare lägre fetthalt alternativ till standardmjölkad matpris.

Gräsfödd nötkreatur

Gräsfodrad nötkreatur som avses i nötkreatursindustrin som "gräsfärdig" är boskap som har tillåtit att beta på betesgräs hela livet. Före andra världskriget blev alla nötkreatur i Amerika gräsmattade enligt en rapport från PBS "Frontline". Idag spenderar de flesta nötkreatur sina första sex till tolv månader betesmarker och de senare 60 till 120 dagarna i foderfläckar där de är fetterade med spannmål främst majs. På grund av den relativt korta växtsäsongen i Nordamerika importeras det mesta av gräsmatad nötkött som konsumeras i USA från Australien eller Nya Zeeland enligt Cattlemens Beef Board.

Grass vs Corn

Övningen av att mata majs till nötkreatur under veckorna före slakt är ekonomiskt motiverad. Många matade nötkreatur mognar snabbare än betesmark särskilt när de behandlas med antibiotika och hormoner. Även om gräsodlade djur utsätts för säsongsvuxna mönster kan mycket matade djur föras till mognad hela året vilket gör att majsmatad nötkött är mer kostnadseffektivt att producera och därmed billigare för konsumenterna. Över 50 procent av den majs som odlas i USA matas till boskap enligt en rapport från rapporten från Union of Concerned Scientists i mars 2006.

Gräsfödda näringsfördelar

Gräsmatad nötkött har visats att ha näringsmässiga fördelar över majsmatad En studie som publicerades i mars 2010 av "Nutrition Journal" visade gräsmatad nötkött att ha högre nivåer av omega-3-fettsyror konjugerad linolsyra vitaminer A och E och cancerbekämpande antioxidanter än majsmatad nötkött. Forskarna föreslog kornmatad nötkött kunde tjäna som ett livskraftigt substitut för fisk eller hudlös kyckling för att minska serumkolesterol. Gräsmatad nötkött har en halv till en tredjedel mindre fett och är därmed lägre i kalorier än majsmatad nötkött.

Andra hälsofaktorer

Förutom att vara högre i totalt mättat fett och kalorier majs -fed beef kan ha andra skadliga hälsoeffekter. För att påskynda tillväxten får mycket matkött ofta anabola steroider samma kroppsbyggare och idrottare använder samma hormonmedicin för att öka muskelstorleken. Lotmatade djur är mer benägna att bli sjuka från överfulla foderförhållanden och är mer benägna att behandlas med antibiotika före slakt. Spår av antibiotika förblir ofta i köttet du konsumerar och kan göra dig mer resistent mot antibiotikabehandling när du är sjuk. Steroider i kött kan störa din hormonbalans och kan utlösa för tidig sexuell utveckling hos barn.