Är marknötkött, markkaka eller mark runt det skarpaste?

altbiff är per definition friskt eller fruset hackat kött från olika delar av koen enligt Texas A &M Agrilife Extension Service. Om etiketten betecknar ett visst snitt såsom rund eller chuck kan den bara komma från den delen av djuret. Om det bara är märkt nötkött eller hamburgare kan köttet och fettet komma från flera nedskärningar.

Lean-labeled Meat

Jordrundan är generellt den lutnaste av de tre styckena 90 procent magert och endast 10 procent fett rapporterar University of Wisconsin-Madison. Ground chuck väger in i 85 procent magert. Om inte annat anges är mest köttmärkta köttfärs 70 procent magert. Kontrollera etiketten. Nötkött kan innehålla så mycket som 95 procent magert kött enligt US Department of Agriculture's Nutrient Database