Hur man lagar kalv Sausage

alvkött är ett smakfullt alternativ till fläskkorv. Kalv ingår ofta i bratwurst vit boudin och bockwurst. Det är vanligtvis det enda köttet i weisswurst eller vit korv. Kalvkött innehåller även fett kryddor och konserveringsmedel. De flesta har också kornbaserat fyllmedel i dem och ibland blandas kalvköttet med andra kött inklusive fläsk lamm nötkött eller fjäderfä. Medan hög protein är kalvköttet också högt i mättat fett och kolesterol. Ät det i mått och balansera måltider som innehåller korv med färsk frukt eller grönsaker fullkorn och fettsnål mejeriprodukter.

Poaching

Fyll en medium kastrull ca 2/3 full med kallt vatten.

Sala vattnet lätt och sätt det till en simma över medelvärme.

Lägg kalvkvalven i vattnet och minska värme till medium låg.

Pussa korv i kokande vatten i ca 30 minuter. Avstå från kokande korv eftersom högvärmemetoder kan brista karmarna.

Ta korvens interna temperatur med en kötttermometer för att se till att de har nått 165 grader Fahrenheit.

Frying

Förhett 1 msk. av matolja i en stor stekpanna över medelhög värme.

Vrid värmen ner till medelstora för att undvika att burkarna slocknar och lägg kalvköttet i pannan.

Smör korven i en halvtimme vänd dem var femte minut eller så med tang.

Ta bort korven från stekpannan när deras inre temperatur når 165 grader Fahrenheit.

Grilling

Fett och förvärm grillen till medium värme.

Pojka korven i 10 minuter innan du grillar.

Ställ värmen på låg och sätt kalvköttslagen på grillen.

Stäng locket och grilla korven för ungefär en halvtimme. Vrid dem var 5: e minut med tang.

Ta bort korven från grillen när deras inre temperatur når 165 grader Fahrenheit.

Varningar

Aldrig genomborra höljen av kalvkött. Fett rinner genom hålen torkar ut korven och suger dem av smak. När du grillar kan droppfett till och med vara en brandfara.

Saker som behövs

Medium kastrull

Salt

Kötttermometer

1 msk. matolja

Stor kökshandduk

Tang