Vad är de hälsosamma pannorna att laga i?

Äta hälsosam kan börja med ditt val av köksredskap. Det finns en mängd olika kokkärl att välja mellan i en rad prispunkter. Tala med din nutritionist för att diskutera det bästa valet för dig - du kan hitta stekpannor som ökar ditt intag av vissa näringsämnen skyddar dig mot bakterier och allergier och hjälper dig att konsumera färre kalorier och mindre fett.

Strykjärn

Stekjärnspannor stekpottar och andra stekpannor är ett utmärkt val för personer med anemi eller någon som behöver mer järn i sin kost - strykjärnet i dessa kokkärl ökar järnhalten i livsmedel som är lagrade i dem. Forskning som publicerades i augusti 2003 av "Journal of Human Nutrition and Dietetics" indikerar att användningen av gjutjärnspottar gynnar anemiska och järnbristande personer i utvecklingsländer genom att öka deras hemoglobinkoncentration. Forskare teoretisera att att göra en insats för att utbilda människor i dessa länder om användningen av gjutjärnspanna skulle kunna minska anemihastigheten. Världshälsoorganisationen konstaterar att järnbrist är en epidemi - den vanligaste näringsförlusten - över hela världen vilket gör gjutjärnspannor ett hälsosamt val.

Nonstick

Använda nonstick-pannor är ett hälsosamt alternativ när du diet - nonstick-ytan gör att du kan använda mindre olja eller smör när du lagar mat vilket kan hjälpa till att minska kalorier och fett i din måltidsplan. Några nonstickytor har emellertid kopplats till sjukdom under vissa förutsättningar så det är viktigt att bara välja säkert nonstick köksredskap. Teflon börjar till exempel bryta ner när nonstick kokkärl är överhettad - över 500 F. Använd bara kokkärl enligt tillverkarens riktlinjer för att hålla kakans yta från att skaka och blanda med maten du lagar mat. Robert L. Wolke Ph.D. professor emeritus of chemistry vid University of Pittsburgh berättar "Good Housekeeping" tidningen att nonstick-pannor är säkra överallt.

Rostfritt stål

Vissa föredrar rostfritt stål kokkärl för att laga mat eftersom de är hållbara och inte fläckar men de erbjuder också ett hälsosamt alternativ för köksredskap - dessa kokkärl har en ojämn yta. Den släta ytan förhindrar tillväxt av bakterier som kan skaka rot i små gropar som finns på andra panytor. Dessutom reagerar de inte på sura livsmedel som vanliga aluminiumpannor vilket gör detta till ett hälsosamt alternativ för många människor.

Glas

Vissa människor har allergier mot metaller så att välja glaspannor är en bra alternativ för dessa personer. De vanligaste metallallergierna är nickel kobolt krom guld och palladium enligt forskning som publicerades i februari 2010-utgåvan av "Chemical Research in Toxicology."