Vitlök näringsinformation

I början av 1900-talet innehåller amerikansk mat sällan vitlök. Sedan dess rapporterar Agricultural Marketing Resource Center att vitlökskonsumtionen i USA har stigit till mer än 2 pund per person per år. Typiska recept kräver små mängder vitlök till exempel 1 eller 2 teskedar till exempel som smakförstärkare i disk. Även om dessa små mängder vitlök inte är en viktig källa till väsentliga näringsämnen som vitaminer och mineraler kan de bidra till den övergripande smaken av en hälsosam diet.

Lågt i fett

En 1 tsk servering av hackad rå vitlök innehåller 4 kalorier med bara 0 09 kalorier från fett. Vitlök är så låg i fett att en hel kopp vitlök fortfarande skulle innehålla mindre än 1 gram fett. Varje tesked vitlök har en spårmängd av mättat och fleromättat fett och inget kolesterol.

Innehåller få kolhydrater

Vitlök har 0 93 gram gram kolhydrater i varje tesked vilket är ett belopp som utgör cirka 93 procent av vitlökens totala kaloriinnehåll. Enkla sockerarter bidrar med ca 0 03 av ett gram till denna total och 0 1 av ett gram kommer från kostfiber. Några vitlökfibrer består av inulin vilket är en typ av fiber som kan hjälpa till att hålla bakteriepopulationen i dina tarmar balanserad och kan öka kroppens förmåga att absorbera kalcium.

Spåra mängder vitaminer och mineraler

Varje 1-tsk servering vitlök levererar din kropp med små nivåer av vitaminer och mineraler som C-vitamin tiamin kalcium järn koppar och selen. Vuxna mellan 19 och 50 år behöver 1 3 mg vitamin B-6 varje dag och en tesked vitlök levererar cirka 3 procent av detta krav med 0 04 mg vitamin. Vitlök har också 0 05 milligram mangan i varje tesked vilket är ett belopp som motsvarar 2 procent av en mans rekommenderade dagpenning och nästan 3 procent av en kvinnas rekommenderade dagpenning.

Vitlök är en källa till en grupp av fytokemiska föreningar kända som allylsulfider. Dessa föreningar kan kunna förhindra cancerutveckling genom att hjälpa din kropp att eliminera potentiellt cancerösa ämnen genom att hämma tumörtillväxt och genom att orsaka cancerceller att dö. Allylsulfider kan också stödja hälso- och immunsystemets funktion. Det amerikanska cancerförbundet varnar att du inte bör konsumera stora mängder vitlök i ett försök att behandla eller förebygga medicinskt tillstånd inklusive cancer.