Nutrition Value of Heirloom Tomatoes

eirloomtomater är väldigt näringsrika och kan utgöra en viktig del av en balanserad diet. De kan ha viktiga cancerbekämpande egenskaper; De nuvarande uppgifterna är dock inte tillräckligt starka för att hävda att de definitivt är cancerförhindrande.

Definition av en Heirloom-tomat

En arvsmoment är inte bara en typ av tomat. Det är snarare någon tomatvariant som har gått ner genom generationerna. Det är bokstavligen en "arvestycke" på samma sätt som familjeskatter är arvestycken. Det finns fyra allmänna kategorier av arvsmoment: 1) Kommersiella sorter vilka är de tomater som har producerats i mer än 50 år; 2) Familjesorter vilka är de tomater som har legat i produktion på en familjebostad i flera generationer; 3) Konstruerade arvslingar vilka är arvslingar skapade genom att korsa en arvsklänning med en arvskala eller två arvslagsorter av tomat; och 4) Naturligt förekommande kors av tidigare existerande arvsmomater som korsföds i naturen och förblir i produktion idag.

Heirloom Tomat Nutrition

Eftersom det finns många sorter av arvsmoment borde det inte vara förvånande att det inte finns någon näringsmässig smink av en arv. I allmänhet innehåller en medelstor arvsmoment ca 35 kalorier 1/2 g fett 1 g protein och 7 g kolhydrater varav 4 är enkla sockerarter 1 är fiber och 1 är komplexa sockerarter. Dessa värden är bara 1 till 2 procent eller mindre av ditt rekommenderade totala dagliga intag av kalorier fett protein och kolhydrater. Där arvtomater verkligen lyser är i de vitaminer och mineraler de innehåller. Till exempel innehåller en medelstor arvsmoment cirka 20 procent av ditt dagliga rekommenderade intag av A-vitamin och cirka 40 procent av ditt dagliga rekommenderade intag av vitamin C.

Heirloom-tomater som en del av en hälsosam kost

Förenta staternas jordbruksdepartement rekommenderar att människor äter en hälsosam och balanserad diet som består av en blandning av proteiner - till exempel kött och bönor - frukt grönsaker korn mejeriprodukter och fetter. En genomsnittlig vuxen borde konsumera 2 till 3 koppar grönsaker per dag. En stor arvsmoment eller två små arvsmoment motsvarar en kopp grönsaker.

Arvsmärtor jämfört med andra livsmedel

Medan arvsmoment är rik på vissa vitaminer och mineraler är de fattiga i andra. Till exempel är arvestomater relativt järnfattiga och innehåller mindre folsyra än spenat en typisk servering som innehåller cirka 3 procent av ditt dagliga rekommenderade intag av järn och mer än 100 procent av ditt dagliga rekommenderade intag av folsyra.

Andra hälsofördelar

Det verkar finnas en länk mellan tomater och minskad förekomst av sjukdomar som hjärt-kärlsjukdomar och vissa cancerformer. Oavsett om den här länken är resultatet av någonting inneboende i tomat eller helt enkelt uppstår eftersom människor som äter tomater är mer benägna att göra andra hälsosamma saker och därför är mindre benägna att få hjärt-kärlsjukdom och cancer är oklart. Senast har det till exempel varit intresse för de påstådda effekterna av lycopen som härrör från prostatacancer som härrör från tomater. Enligt Edward Giovannucci i november 2002 av "Experimentell biologi och medicin" stödjer nuvarande epidemiologiska data inte en roll för lykopen vid förebyggande av prostatacancer men ytterligare forskning behövs för att definitivt svara på frågan. Hur som helst huruvida arvsmoment förhindrar prostatacancer är de säkert en hälsosam och lämplig del av en balanserad kost.