Näringsinformation för Escarole

Escarole en bredbladig endiv sort liknar radicchio men ger en mindre bitter smak. Den här kalla vädergrönsaken som ibland kallas bavavendiv eller scarola kan läggas till sallader när den plockas ung. Mer mogen eskarol kokas som en skål eller används för att göra hjärtliga soppor; en populär sort innehåller escarole och köttbullar populära som en italiensk maträtt.

Tips

Escarole har 10 kalorier och 0 41 g protein per 100 gram servering enligt näringsfakta som tillhandahålls av USDA Food Sammansättning databas.

Grund Nutrition

En 1 1/2-kopps portion av rå hackad escarole innehåller bara 15 kalorier. Oavsett om du använder den som en salladgrön eller en god maträtt gör denna grönsak ett utmärkt val att inkludera i din kost när du försöker släppa några pounds. Var noga med att utveckla din måltidsplan för att kombinera escarole med en hälsosam korn eller stärkelseprodukt till exempel potatis och ett fettfattigt protein t.ex. kalkon eller fisk för att konsumera en balanserad måltid. Escarole har inget fett och lite protein; en 1 1/2-kopps servering ger 1 gram. Det innehåller dock 3 gram kolhydrater. Denna mängd kommer inte att uppfylla dina energibehov för dagen - kolhydrater är din kropps primära källa till bränsle - så var noga med att komplettera din matplan med matarrika med kolhydrater.

Fiber

Escarole fungerar som en bra källa till kostfiber vilket bidrar med 5 2 till 8 procent av den mängd du ska konsumera varje dag. Fiber spelar en viktig roll i dina tarmarnas hälsa vilket minskar din risk för att utveckla förstoppning diarré och divertikulit. Fiber som ibland kallas grovfoder kan också göra magen mer fylld - det kan i sin tur hjälpa dig att äta färre kalorier som hjälper till med viktminskning. Även om fiber är viktigt för din kost konsumerar för mycket innan ditt system är klart för det kan det leda till gas och uppblåsthet. Lägg till fiber i din diet långsamt tills du når den rekommenderade mängden 25 till 38 gram per dag.

Vitaminer och mineraler

En servering av escarole ger dig 30 procent av det dagliga rekommenderade intaget av vitamin C. Detta vitamin en antioxidant avvärjer skador på dina celler och vävnader orsakade av fria radikaler och hjälper till att reparera eventuella skador. Det hjälper också din kropp att tillverka kollagen ett ämne som finns i dina ledband senor brosk hud och blodkärl. Escarole innehåller också 4 procent av det dagliga rekommenderade värdet av järn och kalcium. Varje cell i din kropp behöver järn och det hjälper till med att din kropp får tillräckligt med syre - utan ett tillräckligt intag kan du bli trött yr och lida av huvudvärk. Kalcium hjälper till att upprätthålla funktionen i ditt hjärta nerver och muskler och det främjar starka tänder och ben.

Fördelar

Eftersom escarole inte innehåller något fett har det en plats i vilken som helst diet med låg fetthalt. Forskning som publicerades i januari 2011 av "Journal of American Dietitian Association" visar att kvinnor som äter mindre fett har lägre risk att utveckla bröstcancer och spenderar mindre på vård än kvinnor som konsumerar mer än 36 8 gram fett per dag. Lägg escarole i din kost om du eller din partner försöker bli barn - det fungerar som en bra källa till folat ett vitamin som kan hjälpa till att avvärja fosterskador. Den amerikanska graviditetsföreningen rekommenderar att du ökar ditt intag av folat även kallat folsyra innan du blir gravid för att minska dina chanser att få ett foster med ryggrad i neuralröret.