Kale och dess näringsinnehåll

ale är en lökgrön grönsak fylld med näringsvärde. Kale är så rik på näringsämnen och låg i fett och kalorier att det även anses vara en super mat. Kale kan förvaras i ett par dagar i kylskåpet och kan kokas i rätter som kräver höga temperaturer. Att lägga kale i din kost ökar ditt intag av friska vitaminer och mineraler.

Fett och kalorier

Kale är en fettfri mat som har låga kalorier totalt. En halv kopp kokad kale kommer att lägga till så lite som 20 kalorier till din kost enligt Centers for Disease Control och Prevention.

Fiber och Protein

Du behöver mellan 25g och 35g fiber per dag. Mängden protein du behöver varierar men faller mellan 10 och 35 procent av dina dagliga kalorier enligt CDC. Sammantaget innehåller kale inte höga mängder av fiber eller protein men när de ätas som en del av ditt dagliga intag av grönsaker kan kale hjälpa dig att nå dina näringsmål. Fiber- och proteininnehållet som finns i kale hjälper dig att fylla dig och hålla dig full i en längre tid. Enligt Harvard University Health Services kommer en 1/2 kopp servering med kokad kale att ge dig 2 1/2 g fiber. Denna 1/2 kopp servering av kale innehåller också 1 g protein.

Natrium

Kale lägger till cirka 1 procent av dina dagliga natriumbehov i din kost enligt CDC. Varje halv kopp servering av kale innehåller ca 15 mg natrium vilket gör det till låg natriummat. Vitaminer

Kale innehåller ett sortiment av vitaminer men det är särskilt högt i vitamin A. Äta en 1 /2 kopps servering av A-vitamin kommer att överträffa dina dagliga A-vitaminer vilket ger dig 180 procent av din vitamin A. Kale innehåller också 45 procent av din dagliga C-vitamin enligt CDC. Dessutom innehåller kale B-vitaminer klorofyll och mangan rapporterar USA: s avdelning för jordbruk.

Kalcium

Mjölkmjölk är inte den enda kalciumkvaliteten som finns tillgänglig. Kale kan också ge dig kalcium. En 1/2 kopp servering med kokad kale kommer att ge dig 14 procent av dina dagliga kalciumbehov enligt CDC. Att få kalcium från kale istället för mjölk kan hjälpa till att minska ditt totala kaloriinnehåll och mättat fettintag.

Iron

Män behöver cirka 8 mg järn per dag medan kvinnor behöver cirka 18 mg per dag enligt CDC. Att få tillräckligt med järn är särskilt viktigt för kvinnor och växande tonåringar. Otillräckliga mängder järn kan leda till anemi vilket kan orsaka problem som trötthet. Kale kan möta 4 procent av dina dagliga järnbehov i varje halv kopp servering noterar CDC.

Phytochemicals

Kale innehåller en stor mängd fytokemikalier. Fytokemikalier som karotenoider och flavonoider finns i växter som skyddar växten mot bakterier virus och svampar. Dessa fytokemikalier kan ha canceregenskaper för dig och kan i allmänhet inte tas i tilläggsform enligt Yale Medical Group.