Morot Nutrition Information

Som någon kanin vet är morötter en rolig utsökt och näringsrik mat. Denna rotgrödor växer under jord och är lätt igenkännlig genom sin långa spetsiga form och tydliga orangefärg även om avelsprogrammen nu har utvecklat sorter i nyanser av gul vit lila och röd. Oavsett om du serverar dem kokta råa eller som en del av andra rätter finns det många fördelar med att inkludera morötter i din kost.

Kalorier och fett

En enda servering morötter är ca 1 kopp 128 gram " and contains 52 calories." 3 [[Morötter har inget fett och inget kolesterol. Som en kalori lågmjölkad mat är morötter ett bra val för människor som tittar på deras vikt. Som en hälsosam och lättillgänglig grönsak kan de användas som en av USDA: s fem rekommenderade portioner av grönsaker per dag.

Makronäringsämnen

Morötter är mestadels kolhydrater med 12 gram per portion. Av kolhydraterna i morötter är 4 gram fiber. Morötter innehåller 1 gram protein. De är också en låg natriummat innehållande 88 milligram av detta näringsämne i en kopp en mängd som motsvarar endast 4 procent av den rekommenderade dagliga ersättningen.

Mikronäringsämnen

När morötter verkligen lyser är som en källa till vitamin A. En kopp morötter ger en hel del 428 procent av det rekommenderade dagliga intaget. Andra mikronäringsämnen som finns i morötter är kalcium tiamin niacin järn vitamin B-6 vitamin E riboflavin folat mangan vitamin C vitamin K kolin fosfor och kalium. En 1-kopps servering med råa morötter ger också 4 gram fiber. Vuxna behöver 20 till 35 gram fiber per dag men de nationella instituten för hälsa rapporterar att de flesta får ungefär hälften av denna mängd.

Glykemisk belastning

Den glykemiska belastningen av en mat indikerar hur snabbt en portion blir omvandlas till socker av kroppen. Den glykemiska belastningen på morötter är 3 av en skala av 100 vilket indikerar att en enda portion morötter kommer få liten effekt på blodsockernivån. Lågglykemiska matar är särskilt viktiga för diabetiker och de påbörjar en viktminskning plan som innebär uppmärksamhet på det glykemiska indexet såsom Sout Beach diet.

Hälsofördelar

De höga halterna av antioxidanter i morötter särskilt vitamin A bidrar till att främja god hälsa överallt och minska risken för cancer och hjärtsjukdom. Morötternas stora anspråk på berömmelse i hälsovårdsavdelningen är dock deras inverkan på synen. De höga doserna av vitamin A en typ av karotenoid fungerar synergistiskt med andra komponenter i morötter för att förbättra synen totalt sett men är speciellt fördelaktiga för nattsyn. En annan fytonutrient i morötter falkarinol har kopplats till skydd mot koloncancer.