Varför är linser bra för dig?

En gammal gröda har linser haft plats i det mänskliga jordbruket i mer än 8.500 år enligt Purdue University. De utgör en del av proteinmatgruppen och den amerikanska jordbruksdepartementet rekommenderar att äggbönsaker inklusive linser ökar de olika proteinkällorna i din kost. Med 230 kalorier per 1-kopps servering erbjuder kokta linser energi för att bränna din dagliga funktion och de gör ett smart tillägg till din kost på grund av deras breda näringsprofil.

Hög i protein och fiber

Linser göra ett tillfredsställande tillägg till måltider på grund av deras protein och fiberinnehåll. Fiber hjälper mat kvar i magen för längre tid efter att ha ätit vilket gör att du känner dig full efter din måltid. En fiberrik kost mjukar också din pall vilket håller dig regelbunden och hjälper till att kontrollera ditt blodsocker. Proteinet i linser ger aminosyror - föreningar som kroppen kan återmontera i hormoner samt användning för ny celltillväxt. En 1-kopps servering kokta linser innehåller 15 6 gram dietfibrer - 41 procent av det dagliga fiberbehovet för män och 60 procent för kvinnor bestämda av institutet för medicin. Varje kopp har också 17 9 gram protein vilket är 39 procent av det dagliga intaget för kvinnor och 32 procent för män rekommenderas av USDA.

Rich Folate och Pantotensyra-källa

Linser gör det också värt måltidstillägg eftersom de är höga i folat och pantotensyra två B-komplexa vitaminer behöver dina celler fungera. Dina celler använder pantotensyra för att göra koenzym A en kemikalie som behövs för hjärnfunktion energiproduktion och hormonsyntes. Folaten i linser gör det möjligt för dina celler att kontrollera genaktivitet en process som är viktig för förebyggande av cancer. Varje kopp kokta linser innehåller 1 26 milligram pantotensyra och 358 mikrogram folat - 25 procent och 90 procent av de rekommenderade dagliga intagarna fastställda av institutet för medicin.

Förpackad med järn och zink

Lägg linser i din kost för att lägga till näringsvärde i form av järn och zink. En 1-kopps portion kokta linser innehåller 2 5 milligram zink vilket är 23 procent av det rekommenderade dagliga intaget för män och 31 procent för kvinnor. Ät en kopp linser och du kommer också att konsumera mer järn - 6 6 milligram vilket är 83 procent och 37 procent av dagliga intag rekommenderas för män respektive kvinnor. Zinken i linser bidrar till att upprätthålla immunfunktionen och aktiverar proteiner som styr genaktiviteten i dina celler. Järn från linser blir utnyttjad för att producera energi och det införlivas i proteinerna hemoglobin och myoglobin. Hemoglobin är inblandad i syretransport medan myoglobin hjälper till att lagra syre.

Mångsidigt i köket

Linser har en mild lätt jordaktig smak som fungerar bra i en mängd olika rätter. Förvara en behållare med kokta linser i din frys förpackas i enskilda portioner och tina dem för användning i soppor sallader och chili. Alternativt kan du göra laktil-pilaf med lågnatrium genom att laga linser i natrium-kyckling eller vegetabilisk buljong och sedan lägga till grönsaker - t.ex. ångad broccoli och blomkål eller rostad smörgås squash och fänkål - för näringsvärde och konsistens.