Valine

Valine är en av de nio essentiella aminosyrorna som kroppen behöver för sund cell- och organfunktion. Som en väsentlig aminosyra kan valin endast erhållas genom matkällor eftersom din kropp inte kan syntetisera aminosyran i sig. Världshälsoorganisationen rekommenderar att du tar 26 mg valin för varje kg kroppsvikt. Identifiera livsmedel rik på valin kommer att se till att du behåller ditt rekommenderade dagliga intag.

Soja och soja härledda produkter har särskilt höga koncentrationer av valin liksom flera andra aminosyror som bidrar till deras höga proteininnehåll. Edamame eller omogna sojabönor som kan ätas efter att de har ångat innehåller 251 mg valin i en 1/2 kopp servering. 9 g protein i en kopp sojamjölk innehåller 345 mg från valin medan en 1/2 kopp servering av tofu levererar 573 mg valin. Sojabaserade produkter som använder sojamjölk som en bas som soja yoghurt och glass är också rika källor till valin.

Bönor och baljväxter

De flesta bönor innehåller mer än 300 mg valin i en 1/2 kopp servering även om vissa sorter erbjuder ännu högre antal. Linser ger en av de högsta källorna vid 444 mg per portion även om njurbönor också är en betydande källa som levererar 402 mg i varje 1/2 koppsedel. Både svarta bönor och garbanzo bönor är också höga i valin vilket ger 399 mg respektive 305 mg. Jordnötter och jordnötsprodukter är också rik på valin. En standard 2 msk. Vanliga rostade jordnötter får 478 mg av deras 11 g protein från valinkedjor.

Dairy Källor

Mjölk och mejeriprodukter erhåller betydande delar av deras totala proteininnehåll från valin. En kopp mjölk ger 529 mg valin och ett enda ägg ger 384 mg valin. En mängd olika ostprodukter är också höga valiner men kockost är särskilt anmärkningsvärt för sitt valininnehåll. En en kopp servering av torr stallost ger 2 500 mg valin; Ju mer standardkremad stugaost är också hög i valin med cirka 1 769 mg per kopp.

Kött fisk och fjäderfä

Djurprodukter som är naturligt höga i protein är också höga i valin. I allmänhet innehåller fjäderfä den högsta koncentrationen av valin som sträcker sig från 2500 till 5000 mg valin per pund kött. En 3 oz. del av kyckling ger 537 mg valin medan samma betjäning av vaktel ger 867 mg. Nötkött och andra röda kött är också höga i valin. En 3 oz. servering av nötkött ger 1 028 mg valin. Tonfisk är också hög i valin vilket ger 1 117 mg i varje 3 oz. del.

Grönsaker och frukter

På grund av deras relativt låga proteininnehåll är de flesta frukter och grönsaker inte betydande källor till kost valin. Men vissa grönsaker och frukter har mycket högre koncentrationer än andra. Till exempel ger en medelpotatis 244 mg valin och en kopp broccoli ger 212 mg valin medan en tomat endast erbjuder 28 mg. Frukt är i allmänhet inte höga källor till valin även om bananer och apelsiner ger några av de högsta koncentrationerna med ca 57 respektive 55 mg per portion.