Chia frön innehåller lignaner?

hia frön kommer från chia växten även känd som Salvia columbariae. Inhemskt i södra Mexiko användes frön historiskt som en källa till uthållighetsenergimat för löpare. Vid tidpunkten för offentliggörandet växer chia frön i popularitet på grund av deras fullständiga näringsprofil av fiber fyto näringsämnen som lignaner protein vitaminer och mineraler.

Lignans

Enligt Jason Apfel MS examen av Columbia University Institute of Human Nutrition "lignaner uppvisar en stark antioxidant roll i människokroppen när det gäller deras kostförbrukning. Antioxidanter fungerar genom att rensa fria radikaler som tros spela en roll i många sjukdomar." Apfel sa att lignan är effektivt för att minska systemisk inflammation liksom att störa cancerframkallande effekter av östrogen i kroppen och bildandet av flera cancertyper. "

Omega 3 fettsyror

Totalt 21 procent av en chia frö näring kommer från aminosyror byggstenar för proteinsyntes hos människor. Chia frö är en bra källa till Omega-3 fettsyror särskilt ALA en "essentiell" syra som kroppen inte kan producera men måste erhålla genom äter mat som innehåller den. Chia frön är också rika på fiber som står för 38 procent av chia fröens näringsmässiga sammansättning. Fiber består av icke-smältbar kolhydrat och växtlignan.

Andra ingredienser

I en studie publicerad i mars 2005 av "Evidence Based Complementary Alternative Medicine" fann forskare vid University of Southern California Pharmaceutical School att arter av chia som finns i Asien och USA innehåller föreningar i sina rötter som är fördelaktiga för trea t symtom på stroke och hjärtinfarkt. Chia rötter är en annan del av växten; studierna avslöjar dock nivåer av tanshinoner kryptotanshinon och miltiononer som de "aktiva medicinerna ... kan förhindra koagulering och återställa blodflödet i stroke".

Användning &dosering

Chia frön säljs i hälsa mat och etniska livsmedelsbutiker inklusive spanska och medelstora specialmarknader. Två msk. läggas till en smoothie ger den textur eftersom frönen blir gelatinösa när de blötläggs. Detta gör chia frö bra för pudding granola och hemlagade brödblandningar också särskilt för dem som har en glutenfri diet.