Asparaginsyra och glutaminsyra

Som en grupp spelar aminosyror en viktig roll i proteinsyntes och metabolism. Aspartinsyra och glutaminsyra är exempel på icke-väsentliga aminosyror eller de som din kropp kan tillverka. Även om var och en är identisk i sin grundläggande struktur innehåller varje aminosyra en sidokedja som gör den annorlunda än resten och bestämmer vilken roll den spelar för proteinsyntes och metabolism.

Egenskaper

Förutom att dela medlemskap i kategorin nonessential aminosyror asparaginsyra och glutaminsyra delar två andra egenskaper. Båda är sura och båda är polära säger Virtual Chembook en kemiinformationssida skapad av Elmhurst College i Elmhurst Illinois. Även om åtta ytterligare aminosyror också delar egenskapen för polaritet gör de två syragrupperna och en amingrupp som bildar sidokedjans struktur i asparaginsyra och glutaminsyra dem som de enda två sura aminosyrorna. Eftersom polariteten bestämmer vattenlöslighet och en sur sidokedja påverkar graden av vattenlöslighet gör dessa egenskaper asparaginsyra och glutaminsyra bland de mest hydrofila. Deras höga affinitet för vatten och tendensen att tycka om att attrahera är anledningen till att asparaginsyra och glutaminsyra orienterar sig på utsidan av en proteinmolekyl närmare en vattnig miljö.

Funktioner

Aspartisk och glutaminsyra fungera inom ditt centrala nervsystem som excitatoriska neurotransmittorer som arbetar för att stimulera din hjärna enligt HumanNeurophysiology.com. Oberoende är asparaginsyraens huvudsakliga funktion att hjälpa till vid syntes av andra aminosyror. Glutaminsyrafunktioner i socker- och fettmetabolism levererar glukos till din hjärna spelar en roll i tank och minne och underlättar kaliumöverföring genom blod-hjärnbarriären.

Dietary Källor

I de flesta fall är mängden av asparaginsyra och glutaminsyra som produceras av din kropp gör det från din kost eller via onödiga tillsatser. Om din kropp inte producerar tillräckliga mängder av antingen kan du förhindra symtom som sömnlöshet trötthet och depression genom att få den från din kost. Matkällor för asparaginsyra inkluderar mejeriprodukter nötkött fisk fjäderfä och frön. Du kan hitta glutaminsyra i livsmedel som skaldjur kalkon och keso.

Teori /Spekulation

Låga nivåer av asparaginsyra och glutaminsyra kan bidra till ett medicinskt tillstånd som kallas narkolepsi en sjukdom som kännetecknas av överdriven dagtid sömnighet. Enligt Dr. John Neustadt författare och medicinsk chef för Montana Integrative Medicine påverkar låga nivåer av asparaginsyra och glutaminsyra både nära förknippade med många energiprocesser inom kroppen syntesen av kemiska föreningar som inte finns hos narkolepsipatienter.

Misstankar

Kräver att sura aminosyra livsmedelstillsatser som mononatriumglutamat och aspartam hotar normal hjärnfunktion är falska enligt en rapport från Dr. John D. Fenstrom publicerad i "Journal of the American Dietetic Association ." Dr. Fenstrom säger att eftersom dietartasparaginsyra inte har någon väg att nå hjärnan och glutaminsyra har allvarligt begränsad tillgång påverkar inte nivån av sura aminosyror i din hjärna och utgör inte heller ett hot mot normal hjärnfunktion.