Glutamat- och glycininnehållande livsmedel

lla aminosyror - de föreningar som utgör proteiner - faller i en av tre kategorier: väsentliga nonessential eller villkorliga. Viktiga aminosyror är sådana som du bara kan få genom mat. Glutaminsyra även känd som glutamat anses vara en nonessential aminosyra eftersom din kropp kan göra en tillräcklig mängd även om en mängd olika livsmedel innehåller föreningen. Glycin är i villkorskategorin. Personer med fysisk eller psykisk belastning kanske inte kan producera tillräckligt med glycin och kommer då att behöva konsumera det i kosten.

Välj Turkietbröst

Det finns ingen rekommenderad kosttillskott av icke-väsentliga aminosyror som glutaminsyra eller glycin för friska vuxna men en varierad kost bör ge en tillräcklig mängd under varje dag. Enligt den amerikanska jordbruksdepartementet är rostat skinlöst kalkbrödkött en av de rikaste naturliga källorna till både glutaminsyra och glycin. En 3-uns servering levererar 3 8 gram glutaminsyra och 1 2 gram glycin.

Snack på Sojabönor

Rå Sojabönor innehåller cirka 15 gram glutaminsyra och 3 5 gram glycin per kopp. Ett enkelt sätt att införliva näringsämnena av sojabönor i din kost är att använda rostade sojabönor som ett hälsosamt mellanmål. Varje kopp har nästan 12 gram glutaminsyra och 2 8 gram glycin. Välj osaltade rostade sojabönor över saltade märken. Rostade sojabönor med tillsatt salt kan innehålla så mycket som 280 milligram natrium i varje kopp eller 12 procent av den rekommenderade dagliga natriumgränsen för friska vuxna.

Experiment med sojamjöl

En 1-kopps servering av sojamjöl innehåller 9 7 gram glutaminsyra och ca 2 gram glycin. Förutom att vara hög i alla essentiella aminosyror är sojamjöl en källa till dietfibrer B-vitaminer mineraler som kalium och järn och isoflavoner en typ av antioxidantfytokemiska. Avfettad sojamjöl levererar dessa näringsämnen utan kolesterol och endast en spårmängd av fett. Du kan ersätta upp till 30 procent av vetemjölet som krävs i snabbbröd kaka eller enkla jästbröd recept med sojamjöl.

Arbeta i Spirulina

Spirulina är en alger som är tillgänglig som torkade flingor eller ett pulver . Varje kopp torkad spirulina har 9 3 gram glutaminsyra och 3 5 gram glycin medan en typisk 1-msk servering innehåller 0 6 gram glutaminsyra och 0 2 gram glycin. För en extra dos protein sätt spirulina till smoothies dips och såser eller blanda den i frukt- eller grönsaksjuice. Kasta heta poppoppade popcorn med pulverformig spirulina och kryddor med lågnatrium som kryddor och örter.