Protein i Aubergine

Äggplanter är stora ovalformade grönsaker med djup lila hud. De tillhör grönsakens nattskugga så de är relaterade till tomater paprika och potatis. Äggplanter kan bakas sajsas stuvas stekas eller ångas och serveras som sidrätter eller i stället för kött i huvudmåltider.

Aubergine Nutrition

En 1-kopps servering med kokt aubergine innehåller mindre än 0 82 g protein 2 5 g fiber 8 64 g kolhydrat 122 mg kalium 0 25 mg järn 14 mcg folat och 2 9 mcg K-vitamin. Det är lågt i fett natrium och kalorier med 0 23 g fett 1 mg natrium och 35 kalorier.> Protein

Proteiner är uppdelade i enskilda aminosyror vid matsmältningen och aminosyrorna används för att reparera och bibehålla muskler och kroppsvävnader. De är också nödvändiga för produktion av enzymer vissa hormoner transportbärare och antikroppar. Vuxna män behöver cirka 56 g protein varje dag och vuxna kvinnor behöver ungefär 46 gram.

Äggplantprotein

Proteinkällor är antingen fullständiga eller ofullständiga baserat på deras aminosyraprofiler. Djurproteinkällor är fullständiga eftersom de innehåller tillräckliga mängder av alla nio väsentliga aminosyror. De flesta alla växtproteiner är ofullständiga eftersom de är låga i en eller flera aminosyror. Aubergineprotein saknar metionin vilket din kropp också behöver göra cystin.

Komplementära proteiner

Aminosyraprofilen skiljer sig åt för varje växtkälla så veganer eller strikt vegetarianer kan kombinera olika växter för att säkerställa en adekvat aminosyra intag. Komplementära proteiner ger alla nio väsentliga aminosyror när de kombineras i din kost. Aubergineproteinet är bristfälligt i metionin; Nötter och frön innehåller emellertid tillräckliga mängder så de är komplementära proteiner för aubergine. Kompletterande proteiner behöver inte ätas vid samma måltid. De kan konsumeras när som helst under hela dagen.