Lista över aminosyror finns i Nature

et finns 20 olika aminosyror i naturen. Vissa som kallas essentiella aminosyror måste du få från mat i din kost eftersom din kropp inte kan göra dem. Andra som kallas nonessentiala aminosyror kan syntetiseras. Aminosyror länkas ihop i långa kedjor för att bilda proteiner. Varje unikt protein har en annan aminosyrasekvens och kedjelängd. Det är denna konfiguration som bestämmer proteinets fysiologiska funktion.

Aminosyrastruktur

Strukturellt har varje aminosyra en central kolatom med fyra bindningsställen för andra atomer. Tre av dessa bifogade atomer är gemensamma för varje aminosyra - en väteatom; en syragrupp bestående av en kolatom en väteatom och två syreatomer; och en amingrupp bestående av en kväveatom och två väteatomer. Den fjärde bindningsplatsen känd som en sidokedja varierar och är det som gör att var och en av de 20 aminosyrorna som finns i naturen är unik. Amino betyder "kvävehaltig".

Essentiella aminosyror

Din kropp kan inte göra väsentliga aminosyror så du måste få dem från maten du äter. Det finns nio väsentliga aminosyror: histidin isoleucin leucin lysin metionin fenylalanin treonin tryptofan och valin. Om någon av dessa saknas regelbundet kan du inte syntetisera proteinerna som kräver det. Djurproteiner är kompletta proteiner eftersom de ger alla essentiella aminosyror. Om du är vegetarian kan du få de essentiella aminosyrorna du behöver genom att kombinera växtbaserade livsmedel tillsammans. Att ta individuella aminosyror som tillskott kan störa balansen mellan aminosyror som är tillgängliga för att bygga olika proteiner.

Icke-essentiella aminosyror

Eleven nonessential aminosyror finns i naturen. Din kropp kan syntetisera dessa på egen hand förutsatt att det finns tillräckligt med kväve och atomer från kolhydrat och fettmolekyler. De nonessentiala aminosyrorna är alanin arginin asparagin asparaginsyra cystein glutaminsyra glutamin glycin prolin serin och tyrosin.

Villkorligt essentiellt aminosyra

Under vissa omständigheter kan en nonessential aminosyra bli avgörande. Till exempel har ett nyfött barn inte fullt utvecklade metaboliska vägar för syntesen av några aminosyror. Så för spädbarn är endast fem aminosyror icke-essentiella; barn måste få resten från formel och mjölk tills dessa vägar mognar. Ett annat exempel är när det inte finns tillräckligt med fenylalanin. Normalt tillverkas tyrosin från fenylalanin; när det inte är tillgängligt måste tyrosin komma från livsmedel i kosten. Tyrosin anses också vara en villkorligt essentiell aminosyra i fenylketonuri ett tillstånd som kännetecknas av en brist på enzymet som är nödvändigt för omvandlingen av fenylalanin till tyrosin.