Vad är de viktigaste fysiologiska funktionerna av kolhydrater och deras källor?

Varje levande cell innehåller kolhydrater och dessa näringsämnen tjänar vitala funktioner till människokroppen. Kolhydrater består av sockerarter som kroppen smälter och omvandlar till glukos eller blodsocker. Glukos används direkt av celler för energi lagras i levern och musklerna som glykogen för senare energianvändning omvandlas till fett eller används för att syntetisera aminosyror. Kolhydrater ger i allmänhet fyra fysiologiska roller i människokroppen.

Energi

Kolhydraternas främsta ansvar är att ge energi. Uppdelningen av glukos och muskelglykogen ger energi för all muskulär verkan. Att konsumera tillräckligt med kostbaserade kolhydrater kan hjälpa till att upprätthålla glykogenbutiker i lever och muskler. När de inte används eller förbrukas i överskott kan kolhydrater lätt omvandlas till fett vilket kroppen också kan bero på för senare energianvändning.

Förhindrar proteinuppdelning

När kolhydratintaget är otillräckligt saknar kroppen glykogen det behöver bränna sina energibehov. Medan protein vanligtvis upprätthåller vävnadstillväxt och reparation och spelar en liten roll för att ge energi till celler resulterar en brist på glykogen i kroppen som syntetiserar glukos från protein och fett för att möta sina energibehov. Denna process kan resultera i proteinbrist och en efterföljande nedbrytning i muskulär vävnad. Tillräckligt kolhydratintag kan därför bidra till att upprätthålla ordentliga proteinbutiker och upprätthålla muskeltillväxt.

Underlättar fettmetabolism

Biprodukter uppträder som ett resultat av kolhydratmetabolism som hjälper till att underlätta normal fettmetabolism. I likhet med protein kan otillräckligt kolhydratintag resultera i ett beroende av fett för energi. Medan kroppen kan förlita sig på fettmetabolism under en kort tid kommer detta till slut att resultera i en förlust av energi och ett tillstånd av näringsbrist.

Brain fuel

Hjärnan och centrala nervsystemet är beroende av blodglukos att fungera ordentligt och i de tillstånd där kolhydratintaget är otillräckligt drabbas kognitiva förmågor. Hypoglykemi eller lågt blodsocker kan resultera i humörstörningar yrsel trötthet fördröjd beslutsfattande och generell svaghet. I slutändan kommer hjärnan att förlita sig på fett för energi när otillräckligt kolhydratintag varar längre än åtta dagar eller så enligt "Essentials of Exercise Physiology."

Källor och rekommendationer

Enligt Food and Nutrition Board av institutet för medicin bör kolhydrater stå för 45 till 65 procent av ditt dagliga kaloriintag. De bästa kolhydraterna är komplexa eller de som består av flera sockermolekyler förenas. Komplexa kolhydrater ger en stadig ökning och blodsockernivån vilket resulterar i bestående energi och mättnad under hela dagen. Optimal källa till komplexa kolhydrater inkluderar fullkornsbröd och snacks bönor frukter och grönsaker och frön.