Näringskällor av essentiella aminosyror

minosyror är små molekyler som när de förenas i en lång kedja och viks i en globär struktur bildar ett protein. Din kropp skapar olika proteiner genom att kombinera unika kombinationer och sekvenser av aminosyror som tillhandahålls av de kostproteiner du konsumerar. Matproteiner innehåller 20 olika aminosyror och av dessa kan nio inte syntetiseras av din kropp. Eftersom de är därför viktiga för din kost är dessa nio kända som essentiella aminosyror. Inklusive näringskällor för essentiella aminosyror i din dagliga diet är avgörande för optimal hälsa.

Kött

Varje protein som härrör från en djurkälla innehåller hela komplementet av essentiella aminosyror. Kött oavsett om det är från kor grisar får eller fjäderfä är en rik källa till högkvalitativt protein som ger alla dina essentiella aminosyror. Dessutom kan kött tillhandahålla andra väsentliga näringsämnen såsom järn zink niacin och vitamin B-12 beroende på den specifika källan. Vissa kött bidrar dock till höga halter av mättat fett och kolesterol. Du kan undvika överdriven konsumtion av dessa ohälsosamma fetter genom att välja smala köttskikt för att dra nytta av deras essentiella aminosyrahalt samtidigt som hälsoriskerna hos mättade fetter minimeras.

Fisk

På samma sätt som kött bidrar fisken till alla nödvändiga aminosyror du behöver varje dag. Vissa typer av fisk är mager medan andra inklusive lax tonfisk och makrill levererar din kost med fett förutom högkvalitativt protein. Till skillnad från fettet i kött är fettet i fisk huvudsakligen omättat vilket bidrar till hälsan hos ditt kardiovaskulära system. Förbrukande av fisk ger dig inte bara essentiella aminosyror men förbättrar också ditt hjärthälsa.

Ägg och mjölkprodukter

Både ägg och mjölkprodukter inklusive flytande mjölk vassleuppskott yoghurt och ost leverera högkvalitativ protein med hela spektret av essentiella aminosyror. Förutom protein bidrar ägg olika vitaminer och mineraler till bra hälsa medan mjölkprodukter är särskilt rikliga i kalcium och fosfor mineraler som stärker dina tänder och ben. För att minimera fettinnehållet hos ägg och mjölkprodukter samtidigt som de kan dra nytta av deras aminosyrahalt kan du välja äggvita produkter i stället för hela ägg och konsumera mindre mjuka mejeriprodukter i stället för fullfeta produkter.

Växter

Majoriteten av växtproteiner är ofullständiga eftersom de saknar minst en väsentlig aminosyra. Eftersom olika växtkällor är låga i specifika aminosyror kan du kombinera komplementära växtkällor för att skapa ett näringsriktigt fullständigt protein. Korn levererar till exempel de essentiella aminosyror som saknas i baljväxter och baljväxter ger de väsentliga aminosyror som saknas i korn. Att äta svarta bönor på en majs tortilla till exempel förser din kost med alla dina essentiella aminosyror.