Nutrition av olika typer av protein

Protein är en väsentlig del av kosten eftersom proteiner är uppdelade i aminosyror vilka är nödvändiga för en mängd olika kroppsfunktioner inklusive hormonproduktion och muskeltillväxt. Det finns 20 olika aminosyror och din kropp kan bara tillverka 11 av dessa. De övriga nio aminosyrorna som kallas essentiella aminosyror kan inte tillverkas av din kropp och måste därför komma från din kost. Livsmedel som ger alla nio av dessa aminosyror kallas kompletta proteiner. Djurprodukter ger fullständiga proteiner medan de flesta växtprodukter är ofullständiga proteiner.

Kött och fisk

Kött är kvalitetskällor för protein eftersom de ger alla nio väsentliga aminosyror. Kött kan dock vara högt i fett mättat fett och kolesterol så det är viktigt att välja köttproteiner klokt. Till exempel en 3 oz. Hamburger tillverkad med 85 procent magert nötkött innehåller 21 g protein men innehåller också 12 g fett 4 5 g mättat fett och 73 mg kolesterol. En 3 oz. övre linsebiff innehåller ännu mer protein med 26 g men bara 6 g fett 2 1 g mättat fett och 71 mg kolesterol. När du väljer kött leta efter mager kött av nötkött som ludd eller rund välj vitt köttfjäderfä över mörkt kött och välj matlagning med låg fetthalt som att grilla och grilla. De flesta fiskar har hög protein och låg fetthalt men vissa skaldjur till exempel räkor är höga i kolesterol.

Ägg och mejeriprodukter

Som kött ger mjölk och ägg kompletta proteiner men du borde hålla sig till låg fetthalt och lågt kolesterol val. Ägg är särskilt höga i kolesterol med ett ägg som levererar 186 mg vilket är mer än hälften av det maximala antalet rekommenderade per dag. Emellertid finns allt kolesterol i ägg i äggula vilket gör äggvita till en utmärkt lågkolesterolproteinkälla. En äggvita innehåller 3 6 g protein med endast 17 kalorier mindre än 0 1 g fett och inget mättat fett eller kolesterol. Lågfett grekisk yoghurt är också en utmärkt källa till mejeriprotein med vissa märken som innehåller mer än 20 g protein i 1 kopp.

Plantprodukter

Med undantag för sojabönor ger inte växtprodukter fullständiga proteiner eftersom de saknar en eller flera av de essentiella aminosyrorna. Men många växter produkter såsom pinto bönor som innehåller 15 g protein per kopp är fortfarande utmärkt källor till protein och kan kombineras med andra växtproteiner för att göra fullständiga proteiner. Till exempel kan bönor kombineras med ris majs nötter frön eller vete för att ge alla nio väsentliga aminosyror. De flesta bönor och vissa nötter innehåller en betydande mängd protein.

Dagliga Proteinrekommendationer

Vuxna män behöver 56 g protein per dag och vuxna kvinnor behöver 46 g. När du väljer proteinkällor kom ihåg att om du följer en diet med 2000 kalorier bör du också hålla ditt fettintag under 75 g per dag ditt mättade fettintag under 20 g och ditt kolesterolintag under 300 mg.