Cysteine-Rich Foods

älsan hos hår hud och naglar beror på att man får tillräckligt med aminosyran cystein. Du behöver också cystein för att producera den kraftfulla antioxidanten glutation. Friska människor kan syntetisera vad de behöver så länge de får adekvat metionin den essentiella aminosyran från vilken cystein härstammar. Stress eller sjukdom kan dock lämna kroppen inte kan producera tillräckligt med cystein. I dessa fall kan en cysteinrik diet uppfylla kraven. Cysteine kan existera naturligt i livsmedel som cystin en förening som metaboliseras för att ge två cysteinmolekyler.

Plocka fjäderfä

Jordbruksdepartementet i USA listar matinnehållet för cystin inte cystein i aminosyran av deras nationella näringsämnesdatabas. Enligt deras uppgifter är en av de rikaste källorna till cystin - och en gång uppdelad i kroppen cystein - kalkonbröstkött. Ett helbrädat kalkbröst innehåller 2 4 gram cystin medan en enda 3-ounce servering har 0 24 gram. Andra typer av fjäderfä inklusive gås kyckling och duvor är också höga i cystin.

Add Soy

Rå sojabönor innehåller 1 2 gram cystin i varje kopp. Rostade osaltade sojabönor har nästan 1 gram per kopp och kan tjäna som ett kolesterolfritt högcysteintrikat. Avfettad sojamjöl har ca 0 8 gram i varje kopp. Använd sojamjöl som en fiber- och proteinrik nästan fettfri tillsats till råg eller vetemjöl i recept för bakverk som kakor jästbröd eller snabbbröd. Att ersätta 10 till 30 procent av regelbundet mjöl med sojamjöl är en bra regel rådgör Soyfoods Association of North America.

Införlägga ägg

Ägg fräscha torkade hela eller separerade i vita och äggulor är en bra källa till cystin. Glukosreducerat torkat äggvitt pulver innehåller 2 2 gram cystin i varje kopp. En 2-tsk servering av pulveret rekonstituerat med vatten för att fungera som ersättare för en äggvita levererar ca 0 1 gram cystin. Ett stort hela hårdkokt ägg innehåller 0 2 gram av aminosyran.

Välj Korn

En kopp havre och en kopp okokt couscous har ungefär samma mängd cystin vid 0 6 gram. Andra spannmålsprodukter såsom hårdrött vinhvete spelt durumvete havrekli triticale och korn har också en hög koncentration av cystin per portion mellan 0 5 och 0 6 gram i varje kopp. Leta efter fullkornsversioner av dessa spannmål när det är möjligt till exempel bröd med helmjöl i stället för raffinerat mjölbröd för mer fiber vitaminer och mineraler utöver cystin.