Vilka tre element finns i alla kolhydrater?

Från en elementär synvinkel skapas alla kolhydrater lika. Det är också sant ur dietsynpunkt eftersom alla smältbara kolhydrater är uppdelade i glukos kroppens primära energikälla. Men det finns några meningsfulla skillnader mellan olika kolhydrater baserat på hur de grundläggande byggstenarna monteras.

Vatten + Karbon = Kolhydrater

Kolhydrater är konstruerade av kol syre och väteatomer. Andelen är ungefär ett 1: 2: 1 förhållande kol till väte till syre. Eftersom två väte och ett syre ger en vattenmolekyl kallas denna andel kolhydrat från vilken termen kolhydrater härrör. Din kropp bryter ner kolhydrater till glukos vilket bränner syntesen av adenosintrifosfat eller ATP kroppens energimarginal. När denna komplexa trefasprocess är klar återvinns kol väte och syreatomer som vatten och koldioxid. Enkel koldioxid: Monosackarider och disackarider

Monosackarider eller enkla sockerarter är den minsta typen av kolhydrat innehållande tre till sju kolatomer. Den vanligaste monosackariden är glukos följt av fruktos och galaktos. "Each one has six carbons." 3 [[Fria monosackarider finns inte i livsmedel i signifikanta mängder. Vad du hittar är disackarider som är två monosackarider bundna ihop. Sackaros eller bordsocker kombinerar glukos och fruktos och är den vanligaste disackariden. De andra vanliga disackariderna är laktos och maltos. Laktos det naturliga sockret som finns i mjölk kombinerar galaktos och glukos medan maltos kombinerar två glukosenheter.

Komplexa kolhydrater: Oligosackarider och polysackarider

Oligosackarider är korta kedjor med tre till nio monosackaridenheter. Trisackarider som har tre monosackaridenheter är den typ som oftast finns i naturen. Tetrasackarider har fyra enheter medan pentasackarider har fem. Polysackarider är långa kedjor med 10 eller fler monosackaridenheter. Vissa polysackarider innehåller hundratals eller tusentals "länkar". Polysackaridglykogen är den huvudsakliga formen av lagrat kolhydrat hos människor och djur. Dess högt förgrenade kedjor av glukosmolekyler finns i lever och skelettmuskelvävnader. Ur en näringssynpunkt är de andra viktiga polysackariderna stärkelse växthusets kolhydrat och cellulosa vilket utgör växtcellsväggar. Båda är också helt gjorda av glukosenheter.

Kolhydratsondestion

Dietstärkelse och disackarider bryts ner av matsmältningsenzymer i monosackarider som sedan absorberas av celler i tarmväggen. Kortare kedjesackarider fördjupas generellt snabbare även om detta beror delvis på vilka andra livsmedel som konsumeras i samma måltid. Oligosackarider digereras av bakterier i tarmarna. Cellulosa passerar genom din kropp otestad eftersom du inte har rätt enzym för att bryta de unika bindningarna mellan glukosenheterna.