Malt extrakt innehåller gluten?

alt extrakt är ett vanligt tillägg och smakämne till bearbetade livsmedel. Extraktet tillverkas vanligtvis av korn ett korn som innehåller gluten. Råg och vete innehåller också gluten. För personer som har glutenkänslighet eller celiaki är det väldigt viktigt att undvika mest eller allt gluten i maten för att upprätthålla hälsan och undvika livshotande komplikationer.

Gluteninnehåll Malt Utdrag

Malt extrakt innehåller en varierande mängd av gluten beroende på typen av extrakt. Vissa glutenfria livsmedelsprodukter kan fortfarande lagligt använda malt-extrakt som ingrediens. Enligt amerikanska livsmedels- och drogadministrationen kan dessa produkter lagligen märkas "glutenfri" så länge som glutenkoncentrationen i slutprodukten inte överstiger 20 delar per miljon vilket är den lägsta konsekvent detekterbara nivån av gluten.