The Red Dye Diet

öräldrar som vill hjälpa barn som lider av hyperaktivitetsstörningar och uppmärksamhetsproblem med uppmärksamhetsbrist ofta vänder sig till kostförändringar i hopp om att se förbättringar. En möjlig synder är det röda färgämnet som används i livsmedel - även om teorin att färgämnet förvärrar hyperaktiviteten är kontroversiellt. Människor som tar bort rött färgämne från kosten slipper vanligtvis också andra livsmedelstillsatser.

Betydelse

Inga studier visar att rött färgämne och andra livsmedelstillsatser faktiskt orsakar ADHD men vetenskapliga bevis pekar på sådana tillsatser som orsakar eller förvärra hyperaktivt beteende hos vissa människor enligt Mayo Clinic. FD &C Red No. 40 även kallad Allura Red finns på listan över misstänkta. Andra tillsatser inkluderar FD &C Yellow No. 5 även kallad tartrazin; FD &C Yellow No. 6 även känd som sunset yellow; D &C Yellow No. 10 eller kinolin yellow; och natriumbenzoat.

Identifiering

Livsmedelstillverkare behöver inte sätta FD &C röd nr 40 på livsmedelsingrediensens etiketter. Det gör det svårt att berätta om en mat har denna artificiella färgning. Om du vill undvika färgämnen undviker du den bästa tumregeln för färgglada bearbetade livsmedel. Sådana föremål kommer sannolikt att innehålla det röda färgämnet eller andra färgämnen enligt Mayo Clinic. FD &C Yellow No. 5 är emellertid lätt att upptäcka eftersom tillverkare måste informera konsumenter om detta färgämne används. Denna färgämne misstänks som mer sannolikt att orsaka reaktioner än andra färgämnen. Vissa grupper som United States Feingold Association som säger livsmedelstillsatser orsakar en hel del hälsoproblem skyller Red 40 för lymfom och tumörer. Folk som följer Fenigold-dieten tar bort bearbetade livsmedel från sina ätande planer.

Vissa livsmedelsförespråksgrupper har framställt amerikanska livsmedels- och drogadministrationen att förbjuda livsmedelsfärgämnen som misstänks bidra till hyperaktivitet hos barn inklusive FD &C Red No. 40 rapporterar CBS News. Framställningen från Centrum för Vetenskap i allmänhetens intresse ber också byrån att kräva att livsmedelsproducenter tydligt märker livsmedel som innehåller färgämnen som FD &C Red No. 40 under eventuella undersökningar av huruvida dessa bör förbjudas. FDAs ståndpunkt är dock att livsmedelsfärger är fastställda innan de godkänns för marknadsföring och är säkra rapporterar CBS News. Matfärger har blivit kända sedan 1960-färgadditivförändringen godkändes av kongressen. Av 200 ämnen som användes före det har 35 färgämnen godkänts för användning enligt lagen.

Historia

En annan röd färg FD &C Red No. 2 avlägsnades från användning av FDA 1976 Färgets säkerhet kunde inte påvisas och det var oro att det ökade risken för cancer baserat på djurstudier rapporterar "Time" tidningen. Färgen hade preliminärt godkännande från FDA efter ändringen Färgadditiv som upphävdes efter att den förlängdes 14 gånger av FDA. Medan de förbjöds från nya produkter fick de på hyllorna förbli till försäljning till konsumenterna eftersom FDA inte hittade bevis för en folkhälsofara från färgämnet. Människor skulle behöva konsumera överdrivna mängder mat med färgen - som 7 500 12-oz sodavatten dagligen - för att motsvara det mängd som gavs till djur i studier som väckte röda flaggor berättade livsmedelsproducenterna "Time". Food advocacy grupper på den tiden var oense och misslyckades kallas för återkallelser av mat med röda 2. När röda 2 blev bannad bytte tillverkare till att använda röda 40.

Teorier /Spekulationer

Vuxna som vill äta en diet baserad på mer naturliga livsmedel utan tillsatser och konserveringsmedel kan också följa en röd färgämne. "Evolutionens diet" förbjuder exempelvis sådana livsmedel och författaren Joseph Morse rekommenderar specifikt läsarna att inte konsumera någon typ av rött färgämne. Röda färgämnen som innehåller cochineal extrakt och karmin gjorda av markinsekter är också i brand från konsumentgrupper. Dessa visas på livsmedelsetiketter som E120 eller "färg tillsatt".

Centrum för vetenskap i allmänhetens intresse säger Red 40 innehåller ett känt cancerframkallande ämne som kallas anilin. Röd 40 är den mest använda matfärgen enligt mitten. Förespråksgruppen erkänner emellertid att bevis för att färgämnet accelererar tumörutveckling är kontroversiellt.