Lista över livsmedel som innehåller goda bakterier

u tänker på bakterier är dina första tankar kanske av sjukdom och sjukdom men vissa bakterier är nödvändiga för människors hälsa och kan även hjälpa till att förebygga sjukdomar. Dessa bakterier är kända som probiotika. Ordet probiotiska betyder bokstavligen "för livet". Dessa goda bakterier som överstiger humana celler 10 till 1 lever inuti människans tarm och har studerats för deras immunförstörande effekter liksom deras förmåga att behandla och förebygga diarré och vissa tarmrelaterade syndrom inklusive Crohns och IBS. Mat som är rik på goda bakterier inkluderar kefir yoghurt miso soppa kombucha te och fermenterade livsmedel.

Även om yoghurt kan vara den mest kända probiotikaprocessen är kefir faktiskt en bättre källa till friska bakterier med tre gånger mer probiotisk mängd närvarande än yoghurt. Ur det turkiska ordet som betyder "god känsla" är kefir en yoghurtliknande dryck gjord genom att jästa mjölk. National Kefir Association konstaterar att kefir är en utmärkt källa till protein fiber och kalcium. Förutom att vara glutenfri och 99 procent laktosfri är kefir den perfekta probiotiska rika drycken för personer med laktos- eller mejeripåverkan.

Yoghurt

Yoghurt från turkiskt ord som betyder "att curdle "eller" att tjockna " produceras genom fermentering av mjölk med mjölksyrabakterier. Olika bakterier kan användas för att ge varierande konsistens och smak för olika typer av yoghurt. Typiskt används mellan två och sex olika bakteriestammar. Resultatet är en förtjockad probiotisk rik mat som har en längre hållbarhet än mjölk.

Miso Soppa och Kombucha Te

Miso soppa är en japansk maträtt som består av tofu och grönsaksbuljong soppa. Förutom att vara hög i probiotika är miso soppa också en bra källa till protein och det är relativt lågt i kalorier. Producerad genom fermentering av sött svart te med en platt kultur av jäst och bakterier känd som "kombucha-svampen" är kombucha te en probiotisk rik dryck som ofta främjas för avgiftning och immunförstärkning enligt det amerikanska cancerföreningen.

Fermented Foods

Som yoghurt kefir fermenterad soja som används i miso soppa och fermenterade svampar som används i kombucha te kan andra livsmedel också jäsas. Enligt fermentationsexpert Sandor Katz kan livsmedel som fermenteras av mjölksyrabakterier betraktas som probiotika. Två exempel på fermenterade grönsaker inkluderar surkål som är gjord genom att gälla kål och pickles som är gjorda genom gæring av gurkor.