Salmonella arter är gramnegativa flagellerade fakultativt anaeroba baciller som karakteriseras av O H och Vi antigener. Det finns över 1800 kända serovarer som nuvarande klassificering anser vara separata speciesthree kliniska former av salmonellos: (1) gastroenterit (2) septikemi och (3) enteriska feber. Detta kapitel fokuserar på de två ytterligheterna av klinisk spektrum-gastroenterit och enterisk feberSalmonellos innehåller flera syndromer (gastroenterit enteriska feber septikemi brännvågsinfektioner och ett asymptomatiskt bärande tillstånd. Många icke-tyfusala salmonella kommer in i kroppen när förorenad mat intas (Fig. Salmonellae måste ha en rad olika attribut som kallas virulensfaktorer för att vara fullständigt patogena. Dessa innefattar (1) förmågan att invadera celler (2) en komplett lipopolysackaridbeläggning (2) 3) förmågan att replikera intracellulärt och (4) eventuellt utarbetandet av toxiner. Efter intag koloniserar organismerna ileum och kolon invaderar tarmepitelet och prolifererar i epitel och lymfoida folliklar. Mekanismen genom vilken Salmonellae invaderar epitelet förstås delvis och involverar en initial bindning till specifika receptorer på epitelcellytan följt av invas Jon. Invasion sker genom organismen som inducerar enterocytmembranet för att genomgå "ruffling" och därigenom stimulera organismens pinocytos
