Hur man förhindrar bakteriell tillväxt i Food

örebyggande är alltid bäst när det gäller matburna sjukdomar. Enligt partnerskapet för livsmedelssäkerhet kan matförgiftning orsaka långsiktiga problem. Njurfel kan härröra från E. coli artrit från Campylobacter och stillbirths från Listeria. Spoilage bakterier är det som gör mat i kylskåpet ser och luktar illa men brukar inte orsaka sjukdom. Patogena bakterier gör dig sjuk. Dessa är osynliga och luktar generellt inte eller smakar dåligt. Korrekt mathantering är det enda försvaret.

Spara mat säkert

Välj produkt med kritiskt öga för att undvika skadad eller skadad mat. Se till att det är kylt i butiken. Planera att välja köttet senast så att det inte sitter i vagnens uppvärmning.

Varför handlar matvaror inte så att du inte sitter i bilen. När väder är väldigt varmt eller om du kommer att försenas hemma ta med en kylare för att hålla kött och förkärlek kallt. Hemma lägg i matvaror i kylskåpet omedelbart.

Ställ kylskåpet under 40 grader Fahrenheit och frysen under 0 grader Fahrenheit. Överbelasta inte kylskåpet. Kall luft måste kunna cirkulera för att hålla mat vid rätt temperatur.

Håll konserver från mycket höga eller låga temperaturer. Använd inte burkar som är dented eller bulging. Läs och följ utgångsdatum.

Stoppa bakterietillväxten genom att frysa mat. Förpacka det ordentligt i fryspåsar med datumet tydligt markerat. Frysning dödar inte bakterier så efter att ha tinas koka omedelbart.

Förbered mat korrekt

Tvätta frukter och grönsaker inklusive bagged sallad under kallt rinnande vatten för att skölja bort bakterier från ytan innan användning. Använd kylskåpet för att tina långsamt eller mikrovågsugnen för snabbaste tina. Marinera alltid mat i kylskåpet.

Koka all mat till rätt temperatur för att döda bakterier. De flesta livsmedel bör värmas till 165 grader Fahrenheit för att döda bakterier. Köp en kötttermometer av god kvalitet för säker temperatur. Håll varm mat åtminstone 145 grader.

Använd små behållare för att lagra rester så att de svalnar snabbt. Använd inte mat som har gått ut vid rumstemperatur längre än 2 timmar. Uppvärmning av rester till en säker 165 grader.

Tvätta och torka händerna före och under matberedningen. Om du är osäker på kvaliteten eller säkerheten på maten släng den ut.

Tips

Köp en termometer för att kontrollera kylskåpets och frysarens temperatur.

Bestrålad mat har behandlats för att döda bakterier. Dessa livsmedel behöver fortfarande hanteras ordentligt om bakterier har överlevt.

När strömmen släpper ut öppna inte kylskåp eller frysdörrar. Om du kommer att vara utan el i mer än en dag få torris eller vanlig is för att bevara mat.

Saker som behövs

Cooler

Kött termometer

Kyltermometer