En allergi mot vete med svullna ögon

n allergi mot vete innebär ett onormalt immunsvar som uppstår som ett resultat av att man konsumerar någon mat som innehåller något av proteinerna som finns i vete vilket inkluderar gluten albumin globulin och gliadin. Efter intag av en av dessa veteproteiner upplever en allergisk individ en mängd olika fysiska symptom inklusive men inte begränsat till svullna ögon. Enligt Food Allergy Initiative påverkar en veteallergi vanligtvis små barn och i de flesta fall utvuxnas vid 3 års ålder.

Fysiologi

När någon med en veteallergi förbrukar någon av de fyra vete proteiner för första gången utlöser kroppen ett immunsvar som involverar produktion av en antikropp. I de flesta individer produceras antikroppar som ett resultat av invasionen av skadliga ämnen såsom bakterier eller virus. När antikroppen är producerad kommer någon återkommande exponering för veteproteinerna att trigga frigörandet av antikropparna såväl som frisättningen av den kemiska substansen histamin. Histamin utlöser ett utbrett inflammationssvar som är avsett att skydda kroppen från skador. Inflammationsresponset påverkar ofta ansiktet och är orsaken till att många människor med en veteallergi upplever svullna ögon efter konsumtion av vete.

Förutom svullnad kan ögonen också bli kliande vattniga och rött. Munnen och halsen kan också bli svullna och kliande vilket kan leda till andningssvårigheter. Nässelfeber kan utvecklas tillsammans med magkramper illamående och kräkningar. Anafylax som är en livshotande allergisk reaktion kan förekomma hos personer med allvarliga veteallergier. Anafylax leder till svår svullnad i halsen bröstsmärta svårighet att svälja blek eller blå hud yrsel svimning och svag puls enligt MayoClinic.com.

Behandling

Det enda som behandlar en vetallergi är att undvika konsumerar livsmedel som innehåller något av veteproteinerna. Symtomen på en mindre allergisk reaktion kan lindras med hjälp av antihistaminer utan disk. Dessa mediciner innehåller ett ämne som blockerar verkan av histamin vilket kommer att minska svullna ögon såväl som andra symtom. Anafylax kan kräva administrering av ett epinephrinskott.

Vad som ska undvikas

För att förhindra en allergisk reaktion är det viktigt att undvika livsmedel som innehåller vete. Ofta kommer matetiketter att lista ingredienser som inte är kända för dig. Många av dessa ingredienser innehåller vete. Lucile Packards barnsjukhus i Stanford ger en lista över några okända livsmedelsingredienser som innehåller vete. Dessa ämnen innefattar kli bulgur spannmålsprement couscous durum einkorn emmer farina gluten och stavat.

Överväganden

En veteallergi skiljer sig från celiacidalen för intolerans vilket kännetecknas av en intolerans mot gluten. Gluten finns i råg korn och ibland havre samt vete. Celiac sjukdom kategoriseras som en matsmältningsstörning och påverkar främst tunntarmen snarare än immunsystemet.