Lista över livsmedel som är höga i Lactic Acid

jölksyra är en förening som finns i livsmedel framför allt mejeriprodukter. Naturlig jäsning bildar mjölksyra. Människokroppen producerar laktas för att bearbeta mjölksyra. Människor med lägre nivåer av laktasproduktion kan ha problem att smälta mjölksyra och bli laktosintoleranta. Förutom mejeriprodukter innehåller ett antal andra matvaror höga mängder mjölksyra.

Mejeriprodukter

Mejeriprodukter inklusive mjölk ost och yoghurt innehåller höga mängder mjölksyra. Mjölk innehåller några av de högsta nivåerna mjölksyra med kondenserad mjölk och indunstad mjölk med högre nivåer. Ostvaror inklusive schweiziska cheddar amerikanska och blåa innehåller alla höga mjölksyrahalt. Andra mjölkprodukter med höga mjölksyror innehåller glass gräddeost och gräddfil.

Pickled Products

Mjölksyra hjälper till att förhindra förstöring i syltprodukter. Du hittar det ofta i saker som syltade oliver lök och andra grönsaker. Mjölksyra är vanligtvis förekommande i produkter som är burit i saltlake.

Brödprodukter

Mjölksyra är en surdjursyra som produceras i surdeg genom naturlig jäsning. Den unika smaken av surdegbröd är ett resultat av närvaron av mjölksyra. Sourdough bröd loafs kex pannkakor och även cookies innehåller mjölksyra.