Livsmedel hög i Bromelain

Bromelain är en komplex blandning av protein-smältande enzymer som har många medicinska tillämpningar. Eftersom det allmänt är troligt att lindra mag och halsbränna är det ett gammalt läkemedel för matsmältningsbesvär. Idag används bromelain i allmänhet för att minska inflammation i samband med infektion skada och artrit. Och nya bevis tyder på att det också är effektivt att ta bort död vävnad från sår och brännskador. Bromelainen i aktuella salvor och kapslar är härledd från stammen och saften av ananasväxten. Men medan ananas är en viktig kostkälla för bromelain ger det inte en medicinskt effektiv dos av ämnet. Ananas är en hälsosam tillsats till vilken kost som helst och den kan spela en nyckelroll för att upprätthålla god hälsa.

Ananasfrukt

Förutom att ha spårmängder bromelain är ananas kött en värdefull källa av vitamin C mangan och tiamin. C-vitamin är en vattenlöslig antioxidant som skyddar kroppen mot fria radikaler som attackerar och förstör sunda celler. Fria radikaler underlättar uppbyggnaden av plack i artärer inducerar astmaattacker främjar tjocktarmscancer och bidrar till ledsmärta. Förutom att minska risken för dessa tillstånd stödjer vitamin C immunfunktionen och förhindrar återkommande infektion. Ananasfrukt är också en rik källa till mangan och tiamin näringsämnen som hjälper till med antioxidantskydd och energiproduktion. Och liksom alla frukter kan regelbunden konsumtion av ananas minska risken för att utveckla åldersrelaterad makuladegenerering.

Ananasjuice

Som ananasfrukt är ananasjuice en bra källa till vitamin C mangan och tiamin - hur som helst den har en högre koncentration av bromelain. Faktum är att bromelain en gång extraherades från ananasjuice men nu avlägsnas det proteolytiska enzymet från mogna växtstammar. Medan dess antiinflammatoriska egenskaper är milda ges ananasjuice vanligtvis till postoperativa patienter för att lindra smärta från operation. En rapport i British Journal of Radiology föreslår också att saftens manganinnehåll kan skärpa upplösningen av bukspottskörtelkanaler och andra organstrukturer i MR. Som ett resultat rådgör vissa läkare patienter att dricka ananasjuice innan de genomgår en MR. Ananasjuice är också vanligt folkmedicin historiskt har det använts som ett diuretikum och som ett leveranshjälpmedel för barnarbete. Det har också druckit som en motgift mot havsjuka och gurglat för att behandla ont i halsen.

Tendered Meat

Eftersom det innehåller proteinförtätande enzymer används bromelainen som extraheras från ananas regelbundet som köttmjölkare . Vanligen tillgängligt i pulverform kan bromelain kombineras med marinader eller direkt tillsättas till kött. Ananasjuice kan också användas som köttförsmältningsmedel även om det kommer att ha en mycket lägre koncentration av bromelain. Kokad och konserverad ananas är inte lika effektiv i smittande kött eftersom deras enzymer har denaturerat.