Vad är pH i magsyra?

agsyra även känd som magsyra är det primära matsmältningsmedlet i kroppen. Dr Ronen Arai som skriver för YourTotalHealth.com säger att magsyra är utformad "för att hjälpa till att bryta ner mat och hjälpa matsmältningen." Magsyra är därför mest effektivt vid matsmältningen när den har en låg pH-nivå vilket gör den mycket sur. Felaktig pH och onormala nivåer av magsyra kan leda till medicinska komplikationer inklusive sura refluxer sår och gastrit (magont inflammation). Fakta

Den amerikanska arvordboken definierar pH som "ett mått på surheten eller alkalinitet av en lösning numeriskt lika med 7 för neutrala lösningar ökar med ökande alkalitet och minskande med ökande surhet. PH-skalan som vanligtvis används varierar mellan 0 och 14. "Enkelt uttryckt är lösningar med lågt pH mycket sura. Det normala pH-området för magsyra är mellan 1 5 och 3 5 vilket gör det mycket surt. Denna surhet skapar en idealisk miljö för pepsin det viktigaste matsmältningssystemet för att bryta ner maten.

Funktioner

Sjuksköterskautövare Marcelle Pick på hemsidan womentowomen.com säger att magen har fem lager inklusive slemhinna submukosa och skikt av muskel. Det innersta lagret slemhinnan tillverkar magsyra och pepsin. Syran består huvudsakligen av saltsyra (HCl). Normal magsyravolym varierar mellan 20 och 100 ml eller cirka 1 msk till knappt en halv kopp.

Betydelse

Magsyraets pH är viktigt för att bibehålla en sund matsmältning. Ett pH som är för lågt kan leda till ulcerativa tillstånd medan ett onormalt högt pH förhindrar korrekt nedbrytning av maten. En studie vid University of Michigan Medical School bekräftade också att minskad magsyra kan göra magen mer mottaglig för bakterieinfektioner som kan orsaka sår och gastrit.

Överväganden

Magsyra pH-nivåer kan påverkas av infektion stress och andra fysiologiska fenomen. Hög surhetsgrad (lågt pH) kan leda till störd mage och känslor av matsmältningsbesvär men i motsats till populära trosspecifika livsmedelsval har lite att göra med magsyra pH. Gloria Tsang en registrerad dietist för HealthCastle.com påpekar att drickmjölk för att lugna en sur mage kan hjälpa tillfälligt men kan leda till överproduktion av syra senare.

Varning

Det bästa sättet att behålla en riktig magsyra pH-nivå är genom beteendeåtgärder. Gloria Tsang RD säger "Endast två beteendemässiga förändringar kan minska symtomen på att sur mage äter mindre och lyfter huvudet medan du sover." Marcelle Pick NP tillägger att minskad stress och upprätthåller bra hållning kan också bidra till att behålla den rätta magsyran pH-balans.