Tecken och symtom på matförgiftning från majonnäs

Uttrycket "matförgiftning" avser sjukdom som uppstår genom att äta bakterier i livsmedelsprodukter eller bakterier som överförs till dem. Hur mat lagras och lagras kan öka eller minska risken för matförgiftning. Förberedelse och lagring av majonnäs är ett bra exempel på riskfaktorer.

Matförgiftning från majonnäs

Majonnäs ett konditori som används i många recept har traditionellt varit misstänkt när det gäller orsaken till matförgiftning. Denna missuppfattning härstammar från den tid då de flesta majonnäs i hemmet gjordes från början och inte kommersiellt producerade. Salmonella är en bakterie som finns i kroppens fjäderfä och andra husdjur. Ett ägg är en av ingredienserna som används för att göra majonnäs. Den majonnäs som produceras innehåller kommersiellt pastöriserad (behandlad med värme att sterilisera) ägg. Om majonnäs blir förorenad är felaktig lagring eller tvärförorening sannolikt orsaken.

Tecken

Vissa av tecknen på matförgiftning är alltför törst torr mun liten eller ingen urin och förvirring. Andra tecken inkluderar feber på upp till 101 5 andra som åt samma mat upplever samma symtom och långvariga symptom som håller sig längre än två dagar. Symptom på salmonella-gift inkluderar känslor av utmattning och kvit liksom magont och /eller kramper feber diarré och uttorkning. Matförgiftning kan vara dödlig för grupper som spädbarn äldre och personer med nedsatt immunförsvar. För att avgöra om det är matförgiftning eller ett virus krävs en avföringskultur.

Behandling

Majoriteten av personer med salmonellförgiftning behöver inte behandlas eftersom tillståndet vanligtvis löser sig inom fyra till sju dagar. Personer som lider av matförgiftning ska dricka mycket vätskor; Undvik dock kaffe te läsk och sportdrycker. Långsamt introducera mat efter buksmärtor har minskat med BRAT diet (bananer ris äppelmos och toast). Undvik mat som kan förvärra magen som livsmedel som har högt fiberinnehåll eller hög fetthalt. I allvarliga fall kan personen behöva bli sjukhus och om bakterierna går in i blodomloppet kan personen behöva kräva antibiotika.

Förebyggande

Begränsa risken för matförgiftning genom att undvika råa och opasteuriserade livsmedel t.ex. som rå ägg kakdeg tiramisu chokladmousse och ägg nog. Ät kött som är grundligt kokt och inte rosa inuti. Frysmat kommer inte att döda alla bakterier därför bör maten noggrant kokas. Tvätta alla färsk frukt och grönsaker innan du äter. Dessutom praktiserar du god hygien genom att tvätta händerna före och under matlagningen med olika redskap och undvika att korskontaminera till exempel med samma skärbräda eller placera rå mat nära deli eller salladsmat.