Vad är farorna med riskakor?

Riskakor kan ätas vanligt eller kombineras med ett antal olika livsmedel för ett snabbt och hälsosamt mellanmål. Kakorna är ett populärt val för människor på en glutenfri diet och för dietister med låg rest. Den låga kaloriinnehållet och fettinnehållet hjälper dieters som har använt kakorna i ett försök att gå ner i vikt. Trots dess popularitet som en mat som kan förhindra ohälsosam mellanmål är ett antal problem kopplade till konsumtion.

Riskakor

Riskakor tillverkas vanligtvis av puffade hela korn men några från andra länder som Japan och Kina är gjorda av mark ris. En vanlig riskaka har låg fetthalt och innehåller lite socker. Proteininnehållet är lågt eller frånvarande och huvudkällan av kalorier är från kolhydrater. Kakorna är lägre i kalorier per portion jämfört med andra stärkelseprodukter - 35 kalorier för en vanlig 3/10 oz. kaka jämfört med 58 kalorier för en 2 2/3 oz. servering av vit potatis.

Näringsvärde

De viktigaste mineralerna i riskakor är mangan selen magnesium och tryptofan. Sammantaget har kakorna lågt näringsvärde och vitaminhalten är låg främst vitamin E K och B. Proteinet i riskakor är ofullständigt vilket innebär att det inte har tillräckligt med andel av essentiella aminosyror. Du kan lägga till köttväxter som bönor för att ge aminosyralysinen för att göra mellanmålet ett komplett protein.

Smaksatta kakor

Med antalet olika smaksvarianter av riskakor tillgängliga idag Extra socker eller fett läggs till smaksatta riskakor som gör dem högre i kalorier. Till exempel en 5/10 oz. karamell ris kaka har cirka 45 kalorier och en 6/10 oz. cheddarost ris kaka kan innehålla 70 kalorier. Natriumhalten i ren riskakor är låg. Ännu kan natriumhalten vara relativt hög i smaksatta sorter såsom cheddarost (3/10 oz natrium i en 6/10 oz kaka).

Fiberinnehåll

Kalorier är viktiga när du är på en diet men du behöver rätt typ av kalorier. Riskakor ger kolhydrater men ingen fiber eller proteiner. Riskakor fyller inte och om du är på en diet vill du ha mat som mättar dig helt.

Index

GI-indexet är en mätning av en persons blodsocker efter att ha ätit en viss mat. Livsmedel med lågt GI-index som havregryn och spagetti gör att du känner dig fylligare längre och hjälper dig att äta färre kalorier. Livsmedel som snabbt ökar blodsockernivån skapar en hög insulinbehov som påverkar personer med diabetes.

Riskakor har ett högt glykemiskt index på 87. Andra höga glykemiska livsmedel är vitt bröd med ett GI-index på 71 och cornflakes med ett index på 80. Lägga till en toppning på en riskaka kan sänka hela GI-indexet för mellanmålet. Till exempel har persikor ett index på 28 medan ananas har ett index på 66.