Vad är farorna med att äta råa mandlar?

Mandelar gör ett näringsrikt och gott mellanmål som erbjuder en mängd protein fibrer och friska fetter. Efter två utbrott av salmonellaförgiftning 2001 och 2004 spårade till råmandelar började USA: s jordbruksdepartement kräva att alla mandlar som säljs i butikerna ska pastöriseras eller behandlas med värme bland annat blanchering rostning eller ångning. Även om föroreningar är sällsynta kan äta smittade råmandelar göra dig väldigt sjuk.

Skålen på råmandelar

Vissa sorter av "rå" mandel är inte egentligen råa. Dessa mandlar har värmts till en tillräckligt hög temperatur för att döda bakterier men inte så höga att de kokas. Du kan hitta riktigt råa mandlar som inte behandlats alls online.

Potentiell bakteriell kontaminering

Nötter är inte vanliga förorenade med skadliga bakterier men alla torkade livsmedel löper risken. Salmonellainfektion orsakar vanligtvis inga symptom men vissa människor kan utveckla feber diarré och magkramper upp till tre dagar efter att ha blivit bakterierna. De flesta återhämtar sig utan medicinsk behandling men personer med nedsatt hälsa kan bli allvarligare påverkade. Döden är sällsynt men möjlig.