Skadliga effekter av kolsyrat vatten

Konkurrerande påståenden kan få dig att undra "Vad är effekterna av kolsyrat vatten på kroppen?" Kolsyrat vatten innehåller upplöst CO2-gas. Kolsyring kan förekomma naturligt i källvatten som tar upp koldioxid som lagras i stenar eller det kan tvingas in av tillverkaren. Påståenden har gjorts att kolsyrat vatten förstör tänder och ben läcker kalcium och ökar surheten i magen. Dessa påståenden har inte utgått av experiment. I en hälsosam människa leder inte kolsyring av vatten till skadliga hälsoeffekter.

Koldioxid

Koldioxid (CO2) gas utvisas av lungorna så vissa människor förväntar sig att intag av det är ohälsosamt. Koldioxid absorberas emellertid mycket långsamt genom mag-tarmkanalen i mycket lägre grad än det som produceras i celler och utgått ur lungorna.

Gasutbyggnaden från utsläpp av upplöst CO2 i karbonering kan leda till distans av magen. Bortsett från det mindre allvarliga fallet med utlösande hicka kan irritabel tarmsyndrom (IBS) förvärras. Vidare kan magdispersionen minska effekten av magsyra för att smälta mat som kräver tillräcklig syrahalt. Lider av IBS rekommenderas att eliminera kolsyrade drycker från deras kost (liksom många andra föremål) för att GI-fodret skall kunna läka.

Surhet

CO2 reagerar med vatten för att bli kolsyra (H2CO3). Vissa har hävdat att detta överskott av syra i karbonat är farligt. Magen är emellertid mycket surare (pH 1-2) och överväger surhetsgraden hos eventuella kolsyrade drycker.

Att vara oroad över intagande syror som skulle göra magen för sur är missvisad. Det är en vanlig missuppfattning att matsmältningsproblemen härrör från för mycket syra i magen. I själva verket är antacida ofta det motsatta av det som är hälsosamt eftersom otillräcklig surhet kan leda till otillräcklig matsmältning vilket i sin tur leder till ökad aktivitet av tarmbakterier vilket orsakar ökad uppblåsthet och minskad näringsabsorption.

Vidare testament till Koldioxidens säkerhet i kroppen är att den finns i blodet som ett naturligt steg mot utgången av koldioxid. Blodnivån av kolsyra (av metaboliskt ursprung ej intaget) regleras tätt av kroppen. Därför är införandet av kolsyra genom intag av kolsyrade vattor inte troligt att skada blodsystemet. Kalsiumförlust

Det har hävdats att sur intag av kolsyrat vatten kan leda till utlakning av kalcium från andra delar av kroppen. Detta skulle vara oroligt eftersom benen är tillverkade av kalcium. Kalkbrist leder till osteoporos.

Denna påstående har inte hållits i studier - inte ens när de starkare syrorna i läsk har testats utöver kolsyra. En studie vid Creighton University fann ingen signifikant koppling mellan kolsyrade drycker och urinutsöndring av kalcium en användbar indikator på kalciumutarmning. En annan studie följde kvinnor i Spanien under två månader av att dricka kolsyrade vatten; deras ben visade sig vara normala i slutet av studien.

Tänder

Är kolsyra av kolsyrat vatten skadligt innan de når magen? Under ett pH av 5 2 löses emalj av tänder. Därför finns det en mekanism där kolsyrat kan ha en ohälsosam effekt - teoretiskt. Men i praktiken skulle man behöva dricka mycket kolsyrat vatten för att bära emaljen snabbare än den förnyas. En studie vid University of Birmingham fann att karbonatisering hade mätbara men små erosiva egenskaper mycket mindre än de sura nivåer som finns i sodavatten vars pH drivs lägre (gjort surt) genom tillsats av fosforsyra. (Soda tillverkare lägger fosforsyra och citronsyra till sin produkt.)

Koldioxidvatten

CO2 som absorberas i världens oceaner (effektivt en karboneringsprocess) kan vara mycket mer skadlig än att dricka kolsyrade vatten. Det har uppskattats att hälften av den antropogena koldioxid som producerats mellan 1850 och 1994 från fossila bränslen och cementproduktion har upplösts i oceanerna och ökar deras surhet med den kolsyra som CO2 producerat.

Den resulterande kolsyra dissocierar tillsätter en vätejon till havsvatten som sedan kan läcka karbonatjoner (CO3 (2-)) ur havsvatten innan skaldjur kan använda den för att bygga sina skal.